核心提示

　　数字是枯燥的，果实是甜美的。北纬34—36度，全年降水量230-330毫米,日照时数930-1100小时，无霜期150-270天……渭北黄土高原是我国惟一符合苹果生长7项气象指标的优生区。

　　种植面积602万亩，去年陕西苹果产量突破550万吨，成为名副其实的“中国第一苹果大省”。苹果及其加工品的产销经营去年共赚得近200亿元，为全省农民人均增收300元左右，果区果农从中获得的年收益更是多达1100元。

　　亿万苹果树枝头，挂着陕西农民增收致富的希望。可是访农博士通过调研发现，在小农户对接大市场的过程中，同样地理条件下的苹果，却有着不同的悲喜故事……

延安市宝塔区柳林镇后孔家沟村，村民们在村后的黄土高原上种起了苹果树

本报记者　申重重　摄

蒲城苹果大王姚进财，这些年搞苹果种植发了财

本报资料照片　陈团结　摄

　　礼泉县建陵镇凉东村

　　含泪砍倒苹果树的昔日富村

　　2005年3月4日,天气很好，天蓝蓝的，没有一丝云彩。一大早，访农博士和记者驱车西行，寻找一个叫凉东村的地方，因为听人介绍，这个村子挺富。村口的路坑坑洼洼，村口就是村委会办公的院子，举目一望，村子里的楼排列整齐，盖得真不错，“家和万事兴”的横幅嵌在很多农户的大门上。

　　“秦冠”没人要　每斤一毛七

　　看到陌生人来，几位正蹲在村口闲聊的村民，倦怠的眼神充满了好奇。“师傅，你好啊，我们是西北农大的博士，来了解你们现在的生活……”经过博士们耐心的介绍，农民们的戒备情绪虽然消除了很多，但还是不耐烦地说：“哎，收入不行，苹果根本卖不上价，这儿都种的是‘秦冠’，现在没人要，都让果汁厂拉走了！”

　　凉东村地处旱地，因为地势原因，果子质量不具竞争力，大部分果子都被附近的果汁厂以每斤0.17元的价格收购。而“0.17”这个价格对于果农来讲，已经是低得不能再低了。

　　王选珍家里有7口人，5亩果园，从1986年起王选珍就开始种苹果了，见到访农博士，王选珍热情地领着大家看了他家的冰窖，里面放满了扎好的整袋“秦冠”。说起卖不上价的原因，王选珍一脸无奈：“我们这儿种的都是‘秦冠’，现在没人喜欢吃，人家现在都是‘嘎拉’，连‘富士’都不好卖了，我这儿又是旱地，产量上不去，人家一亩地打一万斤，我这儿就是三五千斤！”因为卖不上价，村民每亩地的投资也是连年减少，现在每家不过300余元，投入少，产出少，价格更低，形成了恶性循环，有少数果农曾含泪砍倒了挂果多年的苹果树。

　　年年种苹果　年年得借债

　　记者将王选珍家的苹果算了一笔账：一亩苹果产果3000斤，卖给果汁厂仅获得510元，而一亩地算上化肥、农药，投资至少300多块钱，一亩地仅能得到纯利润200余元，5亩果园地不过1000余元，7口人平均下来人均不过150余元，算上买粮的费用，王选珍一家入不敷出。在记者走访的多位农户中，绝大多数和王选珍面临的困境一样。

　　与此形成鲜明对比的是，这个村子的楼盖得真不赖，内部“软件”也不错，大彩电、VCD、大沙发……时髦的电器在农户家里却并不少见，这些楼是“秦冠”销售的黄金时代1993年、1994年盖的，那阵儿苹果卖得好，每斤都在2元钱左右，凉东村很多村民那时都成了“万元户”。可由于固步自封，品种不改良，无法抱团闯市场，很多村民有十年没盖新房了，现在考虑最多的问题是如何填饱肚子。

　　一个果树站就一个技术员

　　凉东村村口就是村委会办公的院子，建陵镇果树站站长张积显那一天恰巧也在。见到访农博士，甚是兴奋。说起教村民如何种果，他显得神采飞扬，向记者介绍起了栽种果子的各种口诀，滚瓜烂熟。“你是果树站站长？”记者好奇地问他。“是啊！”“那果树站几个人啊？”“就我一个啊！”说到这儿，刚才还口若悬河的张积显，表情变得有些不自然。

　　67岁的张积显已经退休，是被返聘来指导村民种果树的，可是一个人服务上万人的大镇，能忙活过来吗？“村上难道没有再培养更多的技术员吗？”记者问。“村上干部的工资还没发，村干部哪来的积极性？”村委会一干部在一旁无奈地说。

　　白水县收水乡五泉村

　　农民收入没变，但观念已变

　　白水县收水乡五泉村，这个村的人被认为思想活跃，头脑灵活。一听说博士来村中调研，村主任赵兴昌立即召集了全村几乎所有加入协会组织的“村民会员”来到他家。出乎访农博士的意料，村民们见到博士，非常健谈，田西堂就是其中的一位。

　　“当义务技术员心甘情愿”

　　田西堂的文凭是高中，在这个村子里是高学历了，见到博士，他坐在沙发上手拿两个苹果，不紧不慢地说：“同样是苹果，有的能卖到1元，有的才卖五毛，这是什么差异，就是管理水平的差异！”

　　田西堂自从2003年加入白水县绿瑞果业协会后，就自愿当起了村子里的“技术员”，义务为村子里加入协会的村民进行技术指导。“为啥不要报酬呢？”田西堂憨憨一笑说：“我们协会有专门聘请的专家，定期给我们上技术课，我心中有了底，获得了知识，所以愿意为大家无偿服务！”经过一年的努力，田西堂也确实尝到了“甜头”。

　　果农明白“大改形不是胡弄”

　　作为会员的村主任赵兴昌则有更多的感慨，前年11月，他在县城里结识了一个叫孙亚军的普通农民，当时和这个人打交道，觉得这人挺实在，就加入了孙亚军刚刚组建的绿瑞果业协会。“加入这个协会，是不是增收了？”记者忙问。赵兴昌实在地说：“收入暂时没有明显变化……但是关键是有了观念的变化。”

　　他讲了一段故事：去年年初，村子里说要对苹果树“大改形、强拉枝”，那时，赵兴昌对此很不理解，把粗大的枝条都剪了，果子不就结得少了？那天，县上来了个技术员，给他的几亩苹果树动了“大手术”，赵兴昌当时气就上来了，“这不是胡弄吗，不是看他年龄大，我肯定把他哄出去了……”可是，经过果业协会定期派人讲解，他明白大改形促进了果子的光合作用，有利于提高果子的质量和数量。

　　农户+协会+公司，坚持下去

　　如今，村民加入的绿瑞果业协会有1000多户会员了，协会每年统一选购肥料、农药、套袋等生产资料，以优惠的价格供应给会员，每年聘请专业的技术人员每月为会员进行技术指导和培训，待苹果成熟后，协会再以高于市场价的水平从会员手中收购，供应客户，在果农和客户之间搭起一座桥梁。会长孙亚军总结的模式是“农户+协会+公司”。

　　尽管协会已经有1000多会员了，但是只有不到一半的人交了会费，协会成立2年来亏损7万余元，但孙亚军说：“尽管现在这么难，但是我看准了这条路和国家的政策，我是农民，太知道他们的需要了，我会坚持走下去！”

　　礼泉新时乡张则村

　　“果价集体砍”的新型果农

　　踏进张则村，有点乱。沙石、砖头、三轮机动车……原来家家户户都在忙着盖房子。和凉东村不同，张则村地处水浇地，可以灌溉，亩产能打上万斤，从1989年起，村子就不种“秦冠”，改种“嘎拉”和“富士”了。村民家家都种苹果，但是果价却得在村主任家里商议，用他们的话说：“这是规矩！”

　　卖苹果村民不能私下降价

　　按照村子里的规矩，价格不能乱，必须按照统一收购价。每年客来的时候，村上都要在广播上播出，各家不能随意给客商价钱，由村委会统一制定。“农民信息落后，不知外面行情，急着卖出去，将价钱降得很低，把行情就搞乱了。”

　　时间长了，客商们也知道了张则的规矩，先不找果农，而是找村主任。为防止个别村民搅动价格，村上也制定了村规：一旦违规不得参加村上统一组织的苹果销售。目前张则村的收入行情是：“嘎拉”以每斤0.60元到0.80元出售，除去成本，一亩地能落下4000余元呢。

　　村主任兼联商会联络员

　　村主任郭文强在家里接待了来访博士，他的家里悬挂着村主任履行的各项职责，桌子上放满了印有果子生长期的《黄土高原地区优质苹果无公害生产周年管理历》，“这些我们都给村民们发，他们都知道的！”

　　因为品种更新快、质量过硬，张则村的果子百分之百不愁买家，其中三分之二靠客来收，三分之一依靠的是“礼泉县工商联果业商会”出售。而郭文强除了是张则的“父母官”外，还有一个重要职务就是“礼泉县工商联果业商会”的“联络员”。

　　联络员和商会签有合同，每年须按合同规定的数量和质量供应果子，事成之后，联络员每斤提成2分钱。商会再把采来的果子和汽车信息部、货车信息部和果行信息部联系，构成一个大采购销售网，客商有需要，商会可以发挥众多力量，满足各方需求。

　　三个村子不同故事

　　博士给农民致富指路

　　亿万苹果树枝头，挂着陕西农民增收致富的希望。可是访农博士通过在以上三个村的调研发现，在小农户对接大市场的过程中，在同样地理条件下的苹果，却有着不同的悲喜故事。对此，应该如何看待呢？

　　“把自己组织起来”

　　李继翠博士说，基层组织是否得力是决定农民增收的一个重要原因。这三个村子，村上组织好的，果农就显得很有信心；村上组织力很弱的，果农的精神风貌肯定很差。

　　“不管是哪种模式，‘农户加公司’还是‘农户加协会加公司’，村上应先把农民组织起来，和市场形成对接，这就是一个发展的方向。凉东村的村民没有和市场对接，完全是小农对着大市场，长期处于劣势，没有出路、没有组织，肯定是没有出路的，前几年，‘秦冠’卖得好，那是偶然处在苹果的‘卖方时代’，是很短暂的。现在农民生活很苦，他们很迷茫，对现状很难理解。”

　　李继翠博士说：“农民现在想的最多的就是苹果的出路，关键是苹果要有品质，有了标准，就有了出路。在白水的五泉村，我就看到了希望，一个村主任和果业协会的带头人，都在抓苹果的‘标准’，很让人为之一振；而在凉东村，‘秦冠’这个品种，十几年不变，技术品种没人抓，果子没有了标准，肯定就失去了市场。”

　　张会博士说：“我们原来以为村民的观念很落后，但是在白水五泉村，问了很多村民啥是‘绿色食品’，他们答得八九不离十，这说明村民的观念是很新的。关键要把‘技术、标准、信息’带给他们，政府应当抓最基础的东西，抓果子的品质，以前有外地客商说，‘少谈些数量，多谈些质量’，现在想来，很有道理。”

　　中介组织期待支持

　　李继翠博士指出：“单靠农村中一个能人是不行的，像张则村发展得不错，那是依靠了礼泉县政府成立的‘礼泉县工商联果业商会’，一个已经成熟了的协会组织；而白水县五泉村，协会组织人明显感觉到很费劲，首先没有资金支持，完全靠自己一个人的运作来维持，我觉得应当加大对协会组织的支持力度，应当给予资金、政策等实质性的政策支持。”

　　相同纬度，三个不同村庄，演绎着不同轨迹和结局的故事。正如一位访农博士所言：“我在凉东村农民眼里，看到的是失望和进退两难的迷茫；在五泉村，我虽然也看到了贫穷，但我在农民眼里，看到了希望的闪光；而在张则村，则看到了农民靠中介组织，也可阔步市场的未来方向。” 本报记者　张蕙