上王村农家乐一家挨着一家，城里来的车占满了街道 本报记者 汤继颖 摄

　　吃农家饭、住农家屋。“五一”小长假临近，到秦岭山下的农家度假村小住，已成为西安市民的一种休闲选择。4月24日、25日，记者前往长安环山路附近的一些农家乐探访发现，不少市民厌倦了一些农家乐“饭菜程序化”，盼望农家乐做出农家特色。

　　据悉，目前经西安旅游主管部门培训指导并评审挂牌的“农家乐”经营户已达千余家。

　　建议一厨房人员应有具体数量要求

　　据了解，目前大部分的农家乐属于合法经营，环境也不错，但也有个别农家乐卫生条件不是很好。长安区内苑村农家乐吃住一条街上，该村一家弋姓村民家里，在5个多平方米的小厨房内，记者没有看到消毒柜等设备，房东说，碗筷主要用消毒液来消毒。

　　在上王村，一村民透露，由于生意好，个别村民买回来的绿叶菜等有时候不洗也敢直接做菜，有的甚至将洗菜水反复使用。“一些农家乐厨房就一两个人，有时候要应付十多人的饭。”该村民说。“农家乐的厨房面积大小、人员数量应该作出具体规定，比如应需要统一的工作制服等。”在西安一家超市工作的郝春霞建议说。

　　建议二增加农家乐农家气息

　　“饭菜程序化”也让一些市民不愿回头。“上来的凉菜和城里相差不多，还是提前做好的，吃着也不新鲜。”在上王村刚吃完饭的市民吴晓辉说，有的农家乐连面条都不是现擀的。

　　上王村一些农民介绍，大部分蔬菜来自附近的菜市场，有的甚至要到西安采购。“荠荠菜等一些野菜，买的是附近村民的。”内苑村那位弋姓妇女说。

　　“蔬菜最好是农民自家地里现摘的，包括凉菜在内是现做的。”吴晓辉建议说。而市民高迎春认为，最好能限制每家的接待人数，增加农家文化特色。

　　“农家乐的特色化推进是一个难题。”上王村村主任王锁利介绍，该村有148户农家乐经营户，周末每天接待人次约在10000人，平均每家约接待上百人。

　　建议三农家乐应多些休闲项目

　　“缺乏休闲娱乐是影响发展的一个问题。”上王村清泉山庄的王师傅说，吃完饭，游客还能干什么?不可能去打牌、看电视吧，多没意思。据悉，在环山路一些农家乐，休闲活动大多是钓鱼和打牌。“游客不是简单吃个饭，休闲是制约发展的一个最大难题。”王锁利介绍，爬山、锻炼等都是游客不错的选择。目前他们村上划出20亩地，准备建一个跑马场，“五一期间就可试运行了。”他说。

　　建议四应有专人管理的停车场

　　“应增加专门的停车场，以方便市民停车。”在上王村吃农家乐的李福说。

　　记者看到，沿环山公路旁边的一些带有垂钓园的农家乐，大都有空地或专门的停车场，有些市民还是将车停在了环山公路边上。而一些在村里形成的农家乐，停车难、停车安全等成了市民头疼的问题。

　　在上王村的各条巷子里，都停满了从城里来的车辆。据介绍，该村已有两个停车场，其中一个是临时停车场，也没有管理人员疏导。“一次约能停400余辆车。”该村村主任王锁利说，双休日时，每天村里的车辆约在3000~4000车次，“停车确实成了一个问题”。

　　王锁利介绍，他们已开始在村南、村北等着手修建新的停车场，估计国庆前后可使用。 本报记者 陈静涛