位于西安市兴工西路3号的西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场，年交易量40多万吨，其中大米交易量占八成以上。一些大米的外包装上写着“五常稻花香”、“黑龙江省五常香稻科研基地”等字样。

　　2009年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通大米。而五常稻花香更是只有五常才有的品种。而在西安粮油批发交易市场，标称为“五常长粒香”和“五常稻花香”的大米价格并不比普通大米贵，有的甚至还更便宜。标明来源于五常的大米中，有的厂址是黑龙江五常市，有的却是西安市兴工西路3号。

　　市民反应

　　希望相关部门尽快介入调查

　　昨晚9时许，记者来到西安粮油批发交易市场，此时市场大门紧闭，商铺也都是铁闸门紧锁。可以看到一些店面门头上写着“五常米”或者“稻花香”字样。

　　针对央视曝光的市场大米潜规则事件，不少市民发表了自己的看法。市民赵先生表示，以前也在超市里购买过五常稻花香米，看了央视的报道后非常担心，他很想知道里面所提到的大米“香精”对人体会产生什么样的危害。市民李先生则认为，作为普通消费者，无法辨别出市场上销售的五常稻花香米哪些是真，哪些是假，对这些为赚昧心钱而坑害广大消费者的企业，相关监管部门应该尽快地介入调查，给大家一个交代。

　　央视报道已引起西安市工商、粮食等部门的关注。本报记者 李彪

　　市场目击

　　“五常香米”机器造

　　在西安粮油批发交易市场旁边的一个大院里，有一家西安六红福米业有限公司。在加工车间，工人把五小袋仙桃香米和两大袋写着五常圆江米的大米按1比1的比例加入入料口。在车间的出料口，一个个盛米的包装袋上印着“特级稻花香，黑龙江五常香稻种植基地”等字样。

　　记者在出料口处抓了一把大米，一闻，居然有一股浓浓的米香。一个医用输液管直接插进出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员说，输液管里的液体是香精，之所以要加香精，就是为了让加工出来的大米闻起来有香味。

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。2009年卫生部专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。

　　暴利让“调和米”销路广

　　六红福米业负责人坦言，该公司生产的“五常稻花香”，大都是用湖北米、江苏米及其他东北米掺出来的。

　　湖北大米批发价格是3.3元/公斤，江苏大米是3.6元/公斤，长粒香是4.6元/公斤，而五常稻花香米大约是8元/公斤。以用江苏米和长粒香冒充五常稻花香为例，这两种米以一比一的比例混合，成本是4.1元/公斤，米厂向外的批发价是4.5元/公斤，利润就有0.4元/公斤，这样的利润在大米行业已算是暴利。记者在西安先后走访了新一佳米业、新禾米厂、鑫宝米业、众鑫谷物加工厂以及香润谷物加工厂。这些厂家的大米，许多都打着五常稻花香的旗号，实际上都是用湖北大米、江苏大米与东北大米混合来冒充的。这样的米被称为“调和米”。在加工过程中添加香精，几乎已经是公开的秘密。据说加工10吨“香米”，需要不到1公斤的香精。

　　一些加工厂负责人透露，“调和米”销路和销量都相当不错，一家厂淡季一天也能卖出二三十吨，从陕西到河南、山西、四川、青海、甘肃，可谓销路广泛。

　　输液管里的黄色液体是香精(央视截屏)

　　源头探访

　　五常市场难寻纯正稻花香

　　6月下旬，在黑龙江省五常市一些大米批发点，这里卖的大米也主要是五常长粒香和五常稻花香两种，尤其是稻花香在这里备受推崇，也是当地大部分农民收入的主要来源。

　　在五常市杜家镇，有一家当地较大的大米加工厂：五常市金福粮油有限公司。在大米加工车间，出米口的墙上有几张单子。其中一张单子上写着：小绿长香王。稻花香：3;639：3;假：4。孙厂长解释说，“假”指的是普通长粒。

　　稻花香、639都是指水稻的品种，其中639没有稻花香特有的香味。而假长粒，指的是那些有点像稻花香，但是又没有稻花香香味的普通长粒大米。“小绿长香王”大米就是由30%的稻花香、30%的639、40%的假长粒共同组成，其中，稻花香、639的原粮来自五常，长粒则来自周边地区。也就是说，所谓的五常长香王并不是纯正的五常大米，孙厂长说，现在批发给外地客户的稻花香很少有纯的。

　　而在位于五常市志广乡的明轩精米有限公司，该公司用来生产五常香米的普通长粒，八成来自外地，二成来自五常，但是包装上写的都是五常米。从他们厂批发到外地的五常稻花香，只有少量较纯的稻花香走高端市场，大部分都要掺一些别的品种。在该公司，记者看到了和在西安见到的相类似的产品——泰国香米香精，工作人员说，一瓶香精能让10吨米变“香”。

　　稻子从农民处收来已不纯

　　在黑龙江五常市，记者先后走访了杜家镇、安家镇、志广乡、龙凤山乡等十多家大米加工厂，发现从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常稻花香。

　　记者了解到，为获取更高的利润，五常市的许多大米加工厂一般都拿比稻花香便宜很多的639或者并非五常产的普通长粒冒充稻花香。不同的混搭方式，不同的价格，稻花香的含量也不尽相同。但是，不管稻花香含量是百分之五十还是一点都不含稻花香，混搭出来的米都是按纯粹的稻花香卖的。

　　不光是大米加工厂掺假，记者了解到，在米厂从农民手中收稻子的时候，收来的稻子已经不是纯的，而是掺有别的品种。

　　真稻花香都在当“调料”用

　　黑龙江五常市委宣传部的网站上介绍说，五常市大约有150万亩水稻，年产水稻8亿公斤，也就是80万吨。

　　一些米厂负责人透露，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。因此，尽管是产米大市，也得周边城市甚至江苏等地调米进来。

　　为了赚取更高的利润，外地大米变成五常大米，而真正纯正的五常稻花香，几乎无处可寻。有批发商一语惊人：真正的稻花香都在当“调料”用呢! 央视