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陕西省质监局抽检食品 部分液体奶受微生物污染
http://news.hsw.cn    来源: 华商网-华商报  2010-08-11 05:17
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  华商报讯(记者 张莉)昨日,陕西省质监局公布了今年上半年食品省级监督抽查结果,抽查肉制品、乳制品、白酒、速冻食品、酱油、食醋、糖果制品、糕点和茶叶9类食品。结果显示,白酒、速冻食品抽查合格率为100%。其余产品质量还有待提高。

  肉制品 大肠菌群超标

  肉制品抽查的样品的批次合格率为96.4%。不合格产品存在的主要质量问题是大肠菌群超标。

  建议消费者选购肉制品,尤其是熟肉制品时,尽量选择外形良好、标签规整、无污垢、无异物、不破损、分割整齐、组织致密、有弹性、色泽均匀一致且具备肉制品应有的正常色泽产品。

  液体奶 菌落总数超标

  液体奶产品抽取合格率为94.7%。存在的主要质量问题是菌落总数和大肠菌群超标,说明产品受到微生物污染。

  酱油 个别蛋白质不足

  酱油产品抽查合格率为89.2%。主要质量问题是菌落总数超标、氨基酸态氮含量不足、标签内容不符合标准。造成氨基酸态氮含量不足,多数是下列因素造成:一、原料质量低,蛋白质含量不足;二、工艺控制不当,发酵不充分。

  食醋 个别防腐剂超标

  食醋产品抽查合格率为83.6%。主要问题是菌落总数超标、总酸含量不足、苯甲酸超标、标签内容不符合标准规定。苯甲酸是食品中常用防腐剂之一,苯甲酸超标,说明企业超量使用食品添加剂。

  糖果 部分还原糖含量不足

  糖果制品抽查合格率为87%。主要问题是还原糖含量不足和标签不符合规定。糖果制品中还原糖含量不足,主要原因一是熬糖过程控制不当;二是原料使用过多糖稀。

  糕点 部分霉菌超标

  糕点抽查合格率为88.9%。主要质量问题是菌落总数、霉菌和过氧化值超标。食用霉变食物后,或直接引起中毒,或产生致癌物质,毒害人体。

  茶叶 样品水分超标

  本次茶叶及相关制品监督抽查产品合格率为78.8%。主要质量问题是除样品水分超标外,标签内容不符合相关规定。

编辑:李晨
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