24日，张军在西北大学老校区学生食堂吃午饭 本报记者 雷佳 摄

　　由于物价上涨，在外吃饭一天要花几十元，在高校“蹭饭”每天则只需10元左右。每月约600元的餐费差距，让一些校外人士乐此不疲。

　　但“蹭饭族”省了钱，却难了本来就不盈利或微利保本的高校后勤。为此，陕师大等高校开始严防校外人士到校内餐厅就餐。而由于各种原因无法杜绝“蹭饭族”的高校则呼吁，希望国家能抑制物价，同时给学校食堂相应的补贴。

　　回放：饭馆涨价上班族高校“蹭饭” 学生福利变社会福利

　　两名打工者的省钱秘笈

　　每天坐车到大学“蹭饭”

　　37岁的张军(化名)在曲江某单位工程部上班，租住在水司附近，每月工资1500元。为了省钱，两年来他每天坐公交车到西北大学老校区吃午饭，“菜价太高了，做饭不划算还麻烦，这样能省点就相当于多挣点。”

　　24日下午1时许，记者在该校学生餐厅见到了张军。一碗揪面片、一份炒粉条、一个馒头，张军吃得很满足。他告诉记者，一碗面3.5元，炒粉条1.5元，馒头0.3元，有菜有面有馒头，5.3元就能吃得饱饱的。

　　张军来自渭南农村，一家三口租住在水司的一间不到15平方米的民房内，妻子跑保险一个月能挣2000元钱，但家里有个上初一的儿子。“要不是在学校吃，我估计都存不下钱。”张军说，他算过，在外吃饭一天得花20多元钱，在学校10元钱足够了。以前周末还做饭，可自从菜价上涨后家里干脆不做饭了，学校的肉菜不过2.5元一份，直接从学校花10元钱买三四个菜，回家蒸点米饭，一家人就够了，“一个月估计能省600多元钱吧!”

　　今年35岁的吴明(化名)老家在四川，现在和老婆、孩子租住在陕师大附近的杨家村，他则在附近的长延堡商城一家店面打工。每月近两千元工资，虽不算富有，但维持温饱足够了。可今年下半年，飞涨的物价开始让他为吃饭犯难。

　　“以前中午到外面吃个盖浇饭，吃好点花七八元钱，差点的三四元，一碗面也就三块钱，吃得饱饱的。今年上半年，盖浇饭、面条明显涨价了。到下半年，在外面吃顿米饭，吃饱得花十几块，面条都涨到6块，一天我们一家三口光吃饭都得花几十块。”吴明说，“我有一个老乡，在陕师大上研究生，他说学校的饭好吃又便宜，一顿饭花四五块就能吃饱。我去吃了一次，确实如此，就让老乡帮我办张卡，可学校卡得严，饭卡办不出来。我就和老乡共用一张卡，到月底把钱给他。”接连两月，在陕师大蹭饭的办法让吴明省了不少钱。后来他又在西北政法大学托人办了饭卡，现在几乎每天都到西北政法大学吃饭。

　　“蹭饭”者的小算盘

　　外面每天45元 学校只花11元

　　采访中，吴明给记者详细算了一笔账，他说如果在外面吃饭，按陕西人的习惯，一碗糊辣汤加一块饼，需要5元钱。中午吃一碗面，加个肉夹馍，最少得10块钱。晚上吃碗米饭，点一两个菜，没有30元是拿不下来的。这样算来，每天的伙食费最少45元。

　　在高校食堂，按照早饭两元钱、午饭5元钱、晚饭4元钱的普通标准，一天只花11元钱。

　　“每天省34元，除去周末，一月要省600多块呢。不算不知道，一算吓一跳啊。”吴明说，这样的差距更加坚定他蹭饭的决心。

　　高校后勤部门的头疼事

　　“蹭饭”的人越多亏损就越多

　　陕西师范大学后勤服务部阳光饮食中心最近正在为逐月增加的亏损头疼。据该校后勤人员介绍，自物价上涨以来，到学校蹭饭的人越来越多，自负盈亏的“师大模式”从微利直接变为负利。

　　据了解，陕师大的后勤一直属于自负盈亏的集团模式，除了房租免费外，水电、暖气都得自己承担。以前物价较低时还可维持，今年以来物价疯涨，就一直处于亏损状态。“国家规定，没有接到上级通知不允许擅自涨价”，该校饮食中心工作人员何女士说，虽然物价在涨，但学校的饭菜一直没涨价，很多饭菜卖得越多亏得越多。“以鸡蛋为例，鸡蛋从3元钱涨到4.6元，一斤鸡蛋大约8个，平均一个生鸡蛋大约需要0.58元，学校的白水煮蛋每个卖0.6元，处于亏损状态。卖得越多，亏损越多。”

　　何女士透露，饮食中心自8月份起亏损越来越严重，每月以“万”为单位呈递增趋势。

　　“曾经出现有人来陕师大批发馒头的现象”，何女士介绍，陕师大的馒头是给学生和老师的福利，是亏损售卖，比外面质优价廉。为方便教职工，学校在家属区设了主食销售点，教职工可用现金购买。今年暑假，一些外面的人频频来校购买，“甚至提着蛇皮袋子来买馒头”。为防止这种情况，今年开学以来，学校规定教职工也必须持校园卡购买。

　　据了解，以前在陕师大办校园卡只需持身份证和在校证明，这就引来了很多社会人士来办卡吃饭。外来人员越多，亏损越大，这样的恶性循环让学校决定改变办卡制度。“现在办卡者必须持本人身份证、学生证或师大工作证才可办卡，但之前已经办卡的社会人士却没法拒之门外。”

　　困局的最终解决之道

　　希望政府能稳定物价

　　记者走访发现，陕西师范大学、西北政法大学、西北大学等院校的后勤餐饮部门目前都面临经营困难的难题。

　　西北政法大学后勤服务集团饮食服务中心的工作人员说，学校1号餐厅和民族餐厅一直在亏损经营，因为是学校管理的，不能擅自涨价，加上外来人员的“蹭饭”，亏损漏洞越来越大。而2、3号餐厅承包出去了，可以涨价，经营情况似乎还不错，“我们也无能为力，只希望物价快降下来。”

　　陕西师范大学和西北大学均面临雇工难的问题。西北大学后勤服务集团饮食服务中心主任何正其称，学校每年免去食堂180万的水电费，加上“内部竞争”的管理模式，学校食堂目前尚未出现亏损情况，但面临的最大问题就是雇不到工人，经常出现工人炒食堂鱿鱼的情况。“物价涨了，工人要求涨工资也是应该的”，何正其说，但学校的餐厅一直是“保本经营”，给工人涨工资就意味着成本增加，这样一来要保证学校菜价稳定就很难。“不能涨价，就只能希望国家抑制物价，给学校食堂一些补贴。”陕西师范大学的后勤工作人员说，面临学校的亏损无能为力，只能希望国家给些补贴。

　　对于“蹭饭族”，有的大学生担心由此带来的校园安全问题，也有的大学生对“蹭饭族”表示同情。长安大学政治与行政学院社会学教授戴生岐表示，他也比较理解和同情这些“蹭饭族”，毕竟他们都是想要节约生活成本。但同时他认为，不能将社会人和学生混为一谈，社会人不能损害高校学生的利益。政府应该通过新的途径稳定物价，让打工族都吃得起饭，这才是解决问题的根本之道。实习记者 赵瑞利本报记者 毛蜜娜

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