《清真食品认证通则》统一发布 为跟国际接轨

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　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

　　GB2760 食品添加剂使用卫生标准

　　GB7718 预包装食品标签通则

　　GB14881 食品企业通用卫生规范

　　GB/T17237 畜类屠宰加工通用技术条件

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1

　　穆斯林

　　阿拉伯语音译，指信仰伊斯兰教的人。

　　3.2

　　穆斯林饮食规约

　　在清真（HALAL）基础上发展、形成的世界穆斯林所通用饮食规约。

　　3.3

　　清真（HALAL）

　　伊斯兰教指称的“合法性”行为。

　　3.4

　　清真食品

　　伊斯兰教法许可的食品。

　　3.5

　　穆斯林禁忌成分

　　穆斯林饮食规约所禁忌的物品及其衍生物。

　　4 总则

　　4.1本标准旨在严格保证清真食品的纯洁性，保障清真食品的质量安全。

　　4.2本标准应符合国家和地方清真食品管理法律法规。本标准认证的清真食品应符合国家和地方清真食品卫生标准、质量标准、出入境管理标准和出口国的相关标准。

　　4.3本标准促进与世界穆斯林国家和地区的认证相关标准对接、互认。

　　4.4本标准是清真食品的标准化生产、投入品监管、关键点控制、清真安全保障的技术规范，是采取产地认定和产品认证的技术规范，是确保清真产品独特文化、品质和安全性的技术规范。

编辑：刘超