7家无证照早餐店被责令整改 餐饮办照必须有证件

　　现场为商户张贴餐饮公示栏
　　东关南街大新巷一条街餐饮市场，呈现多家无照早餐点藏身正规店面，形成“拼凑”店面现状。经过本报曝光后，引发相关部门高度重视。昨日，碑林区食品药品监督管理局东关南街食药监所、工商碑林分局东关工商所、城管碑林分局第七中队、东关南街街办组成联合检查组，对大新巷餐饮市场进行检查。9时，当检查组到达大新巷口时，城管执法人员已经提前对该巷子的餐饮店进行了检查，并责令占道经营的餐点立即整改。
　　当联合检查组来到一家包子铺时，店铺工作人员佩戴白色卫生帽、身穿白色卫生工作服，但并未随身佩戴健康证明。联合检查组立即要求其出示健康证，并进店查看是否张贴碑林区小餐饮改造提升承诺书。并现场为商户张贴《碑林区餐饮服务食品经营者信息公示栏》，并根据各店实际情况，填写食品安全状况等级公示，根据其店面情况，在食品安全状况等级公示栏内，张贴代表一般的红脸标示牌。并根据相关规定，工作人员在厨房贴上熟食区、洗菜区等标示牌。随后，现场对经营场所占地面积、容纳餐饮人员数量、健康证人员数量和原材料来源等具体情况予以登记核查。
　　食药监：重点规范和提升改造餐饮店
　　西安市食品药品监督管理局雁塔分局稽查队工作人员表示，从事餐饮行业首先需到环保部门进行环境评估，对于餐饮店来说，为确保食品安全，需要做到油烟分离、油水分离，并且不能使用煤炭、液化气，只能使用清洁能源作为燃料。而对于这些早餐门面店来说，很难完全达到这些标准。
　　食品稽查队工作人员称，下一步将把西安市人力资源与社会保障大厦东边巷子内这7家餐饮店作为这个点的规范工作，督促经营人员尽快办理健康证，并组织经营人员进行统一的培训，以做到每个经营者都持有健康证，并让经营环境达到卫生干净，保证消费者吃到安全、卫生的放心早餐。
　　针对东关南街大新巷的情况，东关南街食药监所所长朱爱萍表示，因东关南街大新巷属于老旧街区，按照政府相关规定，居民楼下不允许办餐饮，该条巷子内近20户餐饮店均没有获得餐饮服务许可证。鉴于该地为食品监管“重灾区”的实际情况，食药监部门已经将其纳入小餐饮改造提升系列中，前期已经宣传过此方法，要求餐饮店经营者必须佩戴卫生帽和服装。现阶段，就是逐户落实改造提升。如果市民在该辖区发现“问题”餐饮店，可拨打12331食药监部门的投诉举报电话，或者直接拨打东关南街食药监所电话：029-82480250。

编辑：王振力