吃一块蛋黄月饼 等于吃14至15串烤肉的油脂
华商报7月25日A7版刊登了一篇题目为“烤筋一半都是油 怎样吃才健康”的实验文章，实验采集60g的烤肉样本和60g的烤筋样本，通过蒸馏与分馏的实验，结果显示每60g烤肉(20串)中油脂含量约为11克，每60g烤筋(11串)中油脂含量约为30.8克。
以此来推算，吃一块50g蛋黄月饼其中的油量，相当吃了14至15串的烤肉串和5至6串的烤肉筋里面的油脂含量。
西安市营养学会公共营养师分会委员、国家一级营养师胡丽说，月饼的主要成分是脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质。本次实验提供的样本中月饼100g/两块，脂肪含量共30g左右，相当于一个正常成年人每日油脂摄入量的50%，如一日三餐正常的话，再吃100g的月饼，月饼中的油脂就属于额外摄入，一日能量容易超标，常期大量摄入易引起肥胖问题。
可将月饼作为一餐的主食食用 最好再配上新鲜水果或蔬菜
从实验提供的多种口味的月饼营养成分表中看到，月饼含糖量、含油量较高，所以，每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右，胡丽说，糖尿病、高血脂等慢病人群不建议一次性大量食用，“每次可食用1/4到1/2块月饼，尽量选择能量和油脂较少的月饼，这些数值可通过月饼包装上食物营养成分表得出”。
另外，一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可以将月饼搭配粮谷类食物做为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。如果要将月饼作为零食食用，则一日三餐尽量避免摄入过量，避免高油脂食物。
吃月饼可配茶水，例如普洱茶有助消化，减油腻，不建议在吃月饼的同时喝汽水和含糖较高的饮料，以免摄入过多的糖分。吃月饼还可搭配富含维生素C、膳食纤维的果蔬，比如猕猴桃、鲜枣、橘子等，做到营养均衡，科学膳食。中秋节后一时吃不完的月饼，有些人就拿月饼来做早餐，方便又省事，“其实这样很不符合营养均衡的原则，”胡丽说，因为月饼中含有的油脂和糖分过高，但是优质蛋白以及维生素矿物质种类及含量相对较少，不能满足人体需要，长期吃会造成高血脂等，疾病控制不到。
相关热词搜索： 百姓民生
