Top

上海老伯34年只做葱油饼 美味惊动BBC

来源:光明网 时间:2016-09-22 16:11:38 编辑:雷晓娟 作者: 版权声明

← 点击大图左右可翻页 →

  阿大做葱油饼是按老上海的传统工艺,面醒好后揪成一个个面团,面饼上要抹油酥、撒细盐,再加葱花和肥五花,包裹丰富的长条面饼重新卷成一个个面团,煎15分钟至两面焦黄后,再将9成熟的葱油饼排列到炉子里烘烤,这道工序是阿大的秘方之一,明火将饼皮表面的浮油慢慢烤干,葱油饼就不会油腻,而且增加了酥脆感。供图/视觉中国

相关热词搜索: 葱油饼 BBC 上海

Top