富平有颗“寿星”柿子树 据史料记载树龄已1400年

　　制作柿饼选材严格，要求选果大、果形端正、果顶平或稍突起、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无核或少核的品种。再经削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作，历时一个多月，美味方能“酿”成。成品有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，具有止咳、化痰、除口疮等疗效。早在明、清两代，富平柿饼就被列为贡品，现在每年不仅销往全国各地，也大量出口韩国、日本等国家。图为“寿星”寿柿子树。

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