没有几百上千年的历史西安小吃都不好意思端出来

　　岐山臊子面

　　古时，周人由豳（bīn）（今陕西彬县、旬邑一带）迁至岐之周原（今陕西岐山县），在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面群体食之，觉得鲜美无比。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。

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