让户县大肉辣子疙瘩以后咋办？怎么面对鄠邑大肉辣子疙瘩？
在户县有一种泡馍叫大肉辣子疙瘩，它不同于牛羊肉泡馍，所用的馍是陕西有名的锅盔馍，一般只用猪肉来做，因为陕西人把猪肉叫大肉，所以得名——大肉辣子疙瘩。它由四个主要部分组成的——辣肉汤、肉块、疙瘩和锅盔馍。制作辣子疙瘩分慢火炖肉、捏疙瘩和制汤等几道工序。
辣子疙瘩中的肉块用鲜猪臀肉、甜面酱、姜末、辣面子和盐、醋等烹制而成。
疙瘩是用面团和青菜馅包制而成，把馅料放在面皮上，将皮子的三个角折压在一起即成“疙瘩”。
吃辣子疙瘩时，先将锅盔馍掰碎，放人碗中，馍上撒些蒜苗、香菜、粉丝。
炒锅内添入肉汤，烧开后，先下人疙瘩，再放人炖好的辣油肉块、香菇丁、黄花、木耳，煮熟，趁汤沸舀人碗中，加香油、味精即可食用。
辣子疙瘩红油飘浮一层，配料色泽鲜艳，馅心清素，肉块酥烂，汤酸辣，香味扑鼻。
