>>账本分析
腊牛肉夹馍价格10年翻了好几番
张师傅是南方人，对吃比较花心思，因此他的账本上蔬菜肉食的价格最细致。华商报记者看到，账本上至少统计了40种食品多年来的价格变迁：
“猪肋条肉，2007年11元，2011年15元，2012年13.6元，2015年15元，2016年17元”;
“草鱼，2007年5元~5.5元，2012年6元~7.5元，2016年7元”;
“鲫鱼，2010年6元，2015年8元，2016年9元”;
“青菜，2007年1元~1.5元，2009年2元，2011年1元~2.8元，2016年1.5元~3元”;
“白菜，2007年0.8元~1.1元，2009年1.2元，2012年0.2元~1元，2016年0.29元~1元”;
“菠菜，2011年0.75元~1.2元，2013年1~3.5元，2016年1.2元~4.5元”;
“土豆，2007年0.8元~1.2元，2013年1元~2元，2016年0.98元~1.58元”;
“大蒜，2010年7元~10元，2011年1.5~2.5元，2014年2元，2016年8元”;
“羊肉泡馍，2007年7元，2010年10元，2013年18元，2016年20元”;
“腊牛肉夹馍，2007年2.5元-3.5元，2009年4.5元，2010年7元，2011年7元~9元，2012年至2016年12元~18元”……
根据自己的账本，张师傅也对2007年到2016年这10年间的价格进行了一个初步的分析：
猪肉价格从2007年下半年开始第一次涨价，涨幅约2倍;从2011年下半年开始第二次涨价，涨幅为2007年的2.6倍;以后基本稳定，控制在15元/斤;鸡蛋可谓是这些年食品里的“平价明星”，2007年超市会员价为3.10~3.70元/斤，到2016年仍为3.00~3.79元/斤;面粉价格基本趋于稳定状态，有时超市搞活动，可购到更便宜的。
蔬菜价格大部分趋于平衡状态，只是过春节期间涨价离奇，个别高档菜接近猪肉价格，大白菜、青萝卜等蔬菜均相当便宜。但是蒜头价格反常，2010年到达7.00~10.00元/斤，到了“蒜你狠”的程度，可是从2011~2015年又恢复正常，控制在1.50~3.60元/斤之间，而到了2016年价格又开始大涨，为8.00元/斤，甚至还有10.00元/斤。
水、电、天然气价格10年来没有调价，尽管提出阶梯价格，对自家开支没有影响。两人生活电每年消耗为750~1000元左右，约1500~2000度电，夏天开空调略消耗多些。天然气每年消耗260~280元左右，约130~140方。
