【网络媒体走转改】晋城：俏花馍喜迎新春

黄河新闻网晋城讯（记者 田婷婷）春节渐进，记者走进小宋花馍店，几个老姐妹围坐面案旁，嘴上说说笑笑，手里揉搓挑压，小镊子、小铲子、小剪子、小竹签、小细棍在她们灵巧的双手里翻飞转动，不一会儿，一个个面团或变作栩栩如生的花果、或变作开屏的孔雀，手底生花，活灵活现，让人不由得拍案叫绝。

花馍又叫做礼馍、面花，面塑艺术的代表之一。在晋城，无论逢年过节、敬神祭祖、婚丧嫁娶、生儿育女，大都要蒸花馍。小宋花馍店的经营者宋翠琴告诉记者，时近年关，正是生意最火的时候，不光有很多晋城人前来，周边城市也有很多朋友慕名前来定制，花馍订单源源不断，从现在一直要忙到除夕。

在花馍制作现场，记者了解到，晋城每年腊月结婚的人特别多，大都订是龙凤蒸饼，寓意喜结良缘；13岁或者15岁的孩子会赶在正月里“开锁”，订制“十二围圈”的多；还有祝贺婴儿初生的小面对虎；祝寿用的大寿桃面馍……面案上，另有一些“莲花”和“鱼形”的花馍，表示“连年有余”。

宋翠琴正在做“龙凤呈祥”

做花馍可是个费时费力的活儿，“每个花馍的制作，工艺都相当讲究，要经过凝水、和面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花等多道工序。”宋翠琴边说边演示着精巧的制作工艺、复杂的工序流程。一团面经过宋翠琴轻巧灵动的双手，再借助一些工具，就变成了一件件活灵活现、造型精致的花馍。

宋翠琴是泽州县李寨人，她告诉记者，小时候就喜欢看大人们用面做各种各样的小动物，时间长了，自己也动手做起来，而且常常在厨房一呆一天，从不觉得累。16岁从学校毕业后，她正式拜师学艺，在叔叔的花馍坊当起了学徒工。随着手艺精进娴熟，宋翠琴蒸出的花馍是越来越漂亮，于是也便尝试创新花样，玫瑰花馍、孔雀望牡丹、灵猴吃仙桃……吸引了不少人，名声也在街坊里传开，只要谁家办事儿，都来找她。

编辑：张宏敏