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2，荠荠菜

吃法：

可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。

特点：

菜营养价值很高，可谓百蔬之冠，一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。

辨别：

荠荠菜叶子摸起来比较涩，叶子齿状深裂，根部有清香。挑选时，以深绿色、根粗、须长者为佳。

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