4，蒲公英
吃法：
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
特点：
是药食两用的植物，以全草入药。可以清热解毒、消肿散结。根则具有消炎作用。
辨别：
蒲公英伏地而生，多分枝。红褐色秆、绿色叶，叶子背面呈淡绿色或略带紫红色，叶片肥厚多汁，呈倒卵状。
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