西安市营养学会工作人员对几个木耳样品浸泡后正在检测
专家提醒
木耳有刺鼻气味 别买
硫酸镁到底是何种物质？昨日，周萍说，硫酸镁在医药上用于调配防护药膏、泻剂、镇痛剂、解毒剂，还用于制革、制作肥料、工业污水处理等方面。人如果硫酸镁摄入量过大，会引起黏膜的腐蚀，导致恶心呕吐和腹泻等症状，甚至加重肾脏和肝脏的损伤。
如何识别“加料”木耳？
周萍说：“最直接的方式可以通过闻味道，如果有刺鼻气味，则可能添加硫酸镁。另外，添加了硫酸镁的木耳没有天然光泽，经浸泡之后的木耳，已经失去原本韧性，一捏就碎。” 华商报记者 付启梦 摄影 陈团结
来源：华商网-华商报
