每到周末,
内心总是停下来的雀跃,
不过到了这个点,
好像紧张的上班情绪又回来了。
好吧,人艰不拆。
话说这个周末你过得怎么样?
周末有的人出去嗨,
有的人则宅家休息。
无论怎样,
任何时间里也得好好吃饭。
上周我们说了凉面养成记,
那么今天,
来说说炒饭的魅力。
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虾仁炒饭
鲜虾仁配炒饭,再加一滴蚝油,直到味蕾翻起。
原料:剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油
做法:
1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。
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酱油炒饭
酱油的提味,成了重口味患者的最爱。
原料:剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖
做法:
1、碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。
4、最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
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番茄炒饭
即使没有鸡蛋,番茄依然hold住炒饭。
原料:西红柿,剩米饭,葱花,盐
做法:
1、西红柿洗净切碎,葱切碎。
2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅
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鸡蛋炒饭
千万别小看了蛋炒饭,它永远是饥饿时候的一饱口福的典范。
原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐
做法:
1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。
2、培根切成小片,葱切碎。
3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。
4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。
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香菇肉丁炒饭
炒饭豪华版大抵就是如此,香菇之清香配以肉丁之浓郁,这炒饭真是实在!
材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片
调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:
1、准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。
2、五花肉切成小肉丁。
3、干香菇用温水泡发开,香菇水留用。
4、泡好的干香菇切成小丁。
5、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6、锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。
7、倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。
8、倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。
9、倒入步骤5调好的调味汁。
10、中火煮至锅中剩少许汤汁。
11、倒入一小碗米饭。
12、转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅
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咖喱炒饭
不在阿三国,却喜欢上一味咖喱炒饭,咖喱的米粒的混合,大概也只有爱吃的你知道。
原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱
做法:
1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。
2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。
3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。
4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅
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香肠炒饭
腊肠不只能蒸着吃,炒着吃味道更是美味,尤其炒到表面焦脆,让人怎么舍得放下筷子。
原料:腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油
做法:
1、香菇洗净用温水泡发。
2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。
3、小葱,生姜切好备用。
4、腊肠切块。
5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。
6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。
7、放入腊肠煸炒。
8、放入香菇煸炒一分钟。
9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。
10、放入米饭炒匀。
11、撒上葱花即可出锅。
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黄金炒饭
蛋花的极致,就是将炒饭变的金黄,一眼金黄,好似秋天的麦田,心情也跟着凉爽起来。
原料:剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐
做法:
1、鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。
2、热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。
3、最后加入盐翻炒均匀后即可出锅。
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辣白菜炒饭
辣白菜不止是泡菜国人桌上的小菜,更是中国人民的一大配料,一份剩米饭,一份辣白菜,在锅里翻炒想融,两者的味道混合为一道炒饭,省事省时更省力。
原料:辣白菜,鸡蛋,剩米饭,盐
做法:1、辣白菜切碎,鸡蛋打碎。
2、先炒鸡蛋,盛出备用。
3、热锅烧油炒辣白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。
4、最后放入盐翻炒即可出锅
看了这些,
经不住跃跃欲试的小手,
想象中的自己真是炒饭界的天才。
只可惜
结果......
点外卖去了.....
债见
编辑:凡闻