西安备案小饭桌越来越多 仍有黑托管暗藏小区

家长选择小饭桌

放心最重要

对家长们来说，“放心”无疑是选择托管班的第一要素。

于女士的孩子今年上一年级，她考察托管班“安全”是放在第一位的，比如楼层高的不考虑，进入托管班先检查窗户是否安装有护栏，会不会有安全隐患。托管班与学校的相对位置也是要考虑的，如果与学校在同一侧，哪怕路稍微远一些，也比学校对面的要好。

彭女士的孩子上二年级，她只给孩子报了午托，最看重的是饮食和休息，就是希望“营养均衡，饭菜可口”，“老师有办法让孩子入睡”。

两位家长还直言，托管班有备案更好，但她们更在意孩子们生活起居的细节。

托管班是否应该开在小区，一直是个有争议的话题。有小区就因业主多次投诉，后来逐渐通知托管班搬离。而西安雁翔路黄渠头小区物业工作人员表示，小区开设托管班的越来越多，目前只能是控制数量，做好管理。“如果开，就必须都得备案，投诉多的话，我们要召集托管班负责人开会，要求对业主的影响降到最低。”物业负责人说。9月1日下午放学时，该负责人就在小区门口巡视，他告诉华商报记者：“托管班要是不合规，我就记录下来直接反映给托管班负责人或者食药监所，让他们去处理。”至于什么是不合规，他表示，比如有的托管老师边走路边看手机，这就不行，路上车流量比较大，这样做会很危险。 华商报记者 石铮

提示

看看小饭桌

都有哪些卫生要求

食药监部门提醒家长，选择小饭桌时一定要选择正规登记备案的，说明其硬件设施齐备，比如消毒柜、保洁柜、留样柜等，厨师有健康证，已纳入监管范围。同时可实地查看其卫生环境，查看厨房卫生、询问其食品采购渠道等。在孩子托管期间，如果发现有食品卫生问题，可拨打食药监部门投诉电话12331进行反映。

根据现行卫生标准，托餐场所应具备如下要求：

加工场所：应保持整洁，配备消毒、保洁设施，标识明显。

餐具：加工工具、容器当餐用后及时洗净、消毒。消毒采用热力方法;禁止向学生提供未经清洗、消毒的餐具，严禁重复使用一次性餐具，学生餐具不应与家庭其他成员餐具混用。

食物储存：配备食品贮存、冷藏、冷冻设施，原料、半成品和成品分开存放;加强保洁柜、冰箱的管理，定期清理消毒。

食品原料：应选择新鲜、安全的食品原料，购买原料应保留购物凭证，并进行验货登记。原料应定期查验，不得使用变质和过期食品。

食品加工：禁止向学生提供凉菜、生食海产品，禁止提供四季豆、豆浆、野生蘑菇等高风险食品;食品加工做到生熟分开，防止交叉污染;食物当餐加工，烧熟煮透;加工完成后应在2小时之内提供给学生食用，隔餐剩余食品不得再次使用。

供餐方式：一律实行分餐制。

食品留样：每餐供应的食品成品应留样。留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并做好留样记录。留样食品每个品种留样量不少于100克，冷藏条件下保存48小时以上。

操作人员：应具备基本的操作能力，掌握相关的食品安全知识，取得《健康证》，并经食品安全知识培训后方可上岗操作;有咳嗽、腹泻、流鼻涕、发热、呕吐、手外伤等症状时，应立即脱离加工制作岗位，治愈后方可重新上岗。操作人员要保持良好的个人卫生习惯，包括穿戴清洁的工作服、帽，不在托餐场所内吸烟，不将个人药物、化妆品带入工作场所等。 华商报记者 李琳

编辑：靳聪