行业协会指虹鳟为三文鱼 “标准”到底由谁而定?

起草团体标准的公司数量远超过研究机构

《生食三文鱼》标准是由中国水产流通与加工协会发布的。乍看上去，由“国字头”机构发布的标准，应该具有一定权威性。

但深究起草这些标准的单位，我们发现近一半的食品标准里，有公司参与起草。参与起草256个标准的单位里，有573家公司，数量远超过了参与起草标准的协会、科研院所（研究所，大学）等。

如同《生食三文鱼》这样超过十个公司起草的标准，也并不多见。虽在国家标准化管理委员会颁布的《团体标准管理规定（试行）》中，没有强制团体标准需有科研院所参与起草，但在《中国水产流通与加工协会团体标准制定管理办法》中明确规定“标准起草单位至少包括五个企业、两个科研院所”。在《生食三文鱼》标准中，没有一个科研院所参加起草标准。

参与起草公司最多的团体标准，是中国生物发酵产业协会发布的《食用植物酵素》，一共有33个公司参与了该标准起草。查询这33个公司的主营业务，亦发现大多数公司的业务与生产该酵素有关。

编辑：王玮玮