店主：送人改为自取不伤对方自尊
剩余面包以及食材的处理，一直都是让经营者头疼的问题，那么一般怎么处理呢？
华商报记者咨询了一家面包店的李先生，他说有些面包可以一直卖完为止，但是现烤面包只有一两天保鲜期，卖不完就要想办法了，通常有几种方式：一是促销，到快打烊的时候，如果还有剩余的面包以7折、半价出售。二是直接赠送或者切成试吃小样，还可以打折卖给员工，赠送给路人（也许有潜在客户），还可以送给福利机构，也有直接销毁扔掉的。
为什么坚持免费派送，而不是打折促销或扔掉呢？
龙立强说，他们父辈那代人吃过苦，现在即使生活条件很好了，也从来不浪费粮食，他也深受父辈影响。店里剩余的一小部分面包，一年前他开始拿一些送朋友，又主动送给附近保安和环卫工，但是他发现对方收下的时候总是不好意思。
二十天前，他想了个办法，在一块白色牌子上写了“昨日面包 已下架 免费拿取 尽快食用 请勿浪费”放在店外，再摆上一盘“昨日面包”，让有需要的人自取，也不会伤自尊。后来看到过一位老人一次拿了四五个，他又加上了“请勿浪费 每人限两个面包”这句话，让更多需要的人享用。
“两个面包对于富裕的人来说不算什么，但对于有需要的人至少算一顿饭。”龙立强说。 华商报记者 雷婧 摄影 黄利健
