正大蛋液新品受关注行业龙头积极构建食品安全生态圈

政企资讯华商网 2018-12-04 12:15:00

[摘要]12月3日下午，在国家大力倡导、落实食品安全政策的大背景下，正大集团在西安和新疆两地同时举办“用道德与科技定义食品安全——正大蛋液新品发布会”。

　　12月3日下午，在国家大力倡导、落实食品安全政策的大背景下，正大集团在西安和新疆两地同时举办“用道德与科技定义食品安全——正大蛋液新品发布会”。本次活动以西安为主会场，新疆同步直播的方式进行，陕西省农产品处处长巨海、陕西省商务品牌考评中心处处长李谦、陕西省出入境检验检疫处处长李剑处长、陕西省农产品安监局副局长徐长林、正大集团农牧食品企业(中国区)白善霖资深副董事长、马继林副董事长以及行业协会领导、经销商和省内外多家新闻媒体共同见证了这个重要时刻。

　　据悉，正大集团是亚洲最大的蛋鸡一条龙企业，总存栏量超过两千万，形成了种鸡、孵化、青年鸡、蛋鸡养殖、蛋品加工、深加工、销售于一体的全产业链经营体系。正大集团蛋鸡养殖引进世界最先进的设备和技术，使用电脑全自动控制系统管理生产过程，全程饲喂正大蛋鸡饲料，保证生产出优质营养的鸡蛋。正大集团使用机器人检测鸡舍的环境，通过对蛋鸡体温的细微变化，判断鸡只的健康状况，用机器代替人工进行养殖管理，开创了大型养殖场现代化管理的先河，提高了管理效率和精准度，降低了交叉感染的风险。蛋鸡厂生产的新鲜鸡蛋自动收储，并传送至蛋品分级包装车间，经过清洗、烘干、挑拣、杀菌、喷码等一系列处理后，按照规格和重量分别包装进入消费市场。另一部分鲜蛋进入蛋液加工车间，生产成为蛋清液、蛋黄液或全蛋液，经过巴士灭菌后自动分装成成品，满足食品工业中大批量生产的需要，也同样给现代快节奏生活的消费者带来便利。

　　正大集团蛋液加工车间引进国际先进的荷兰MOBA全自动生产线，传送带自动将鸡舍内收集的鸡蛋输送到清洗机上，清洗干净鸡蛋表皮的微生物，通过打蛋机，打开壳蛋，将蛋壳和蛋液分离，再通过巴氏杀菌的方式杀灭致病菌及致腐菌，然后进行冷水降温，降到0-4度，最后利用灌装机对蛋液进行真空无菌灌装，放置于0-4度的仓库储存，根据客户需求冷链运输销售。正大蛋液均选用当日生产的新鲜鸡蛋，生产全程自动操作、系统监控，避免人工接触造成的细菌污染。此外，正大集团制定了科学的质量检测体系，通过对有毒有害物质、微生物指标、营养指标等的检测，确保将最优质、安全、新鲜的产品送到消费者手中。