前三季度净利跌幅近六成 百年老店全聚德遭遇老年危机？

　　10月21日晚间，“烤鸭第一股”全聚德发布了2019年第三季度财报。市场人士分析，即便百年老店也面临同行竞争，加上等因素。如果不创新或稳固市场，前景堪忧。

　　股价下滑业绩下降引发投资者担忧

　　三季报显示，2019年前三季度，公司实现营业收入11.91亿元，同比减少12.62%；净利润5260万元，同比减少59.09%；扣非净利润为3902.17万元，同比减少68.53%。这一数据引发不少投资者唏嘘。

　　对此，全聚德表示，公司预计营业收入同比存在下行压力，导致利润水平有所下降。公司将采取多项应对措施，积极调整经营工作。

　　在此前公布的业绩快报中，全聚德曾提及业绩不理想来源于餐饮门店接待人次减少，营收下滑，同时带动部分上游食品工业收入减少。

　　实际上，全聚德业绩走下坡路早已开始。今年8月份发布的半年报同样不理想，上半年营收为7.58亿元，同比下降13.43%；净利润3227.83万元，同比下降58.51%。截至上半年，全聚德拥有门店116家，其中直营店46家，国内特许加盟店63家，海外特许加盟店7家。贡献了绝大多数营收的华北地区门店，降幅达16.02%，财报中列举的占公司营收或营业利润10%以上的六大区域市场（华北、华中、华东、西北、东北、西南）的收入都出现了不同程度的下滑。

　　在股吧里，有网友留言说，一个字 贵，不好吃、服务差。也有网友说，主要产品还是烤鸭，放下身段吧。西安上班族张女士曾经吃过，她说这个全聚德价格挺贵的，如今满大街都是烤鸭，有的消费者也不太注重品牌了。

　　股价同样在下跌。查询可以发现，10月22日收盘其报10.43上涨0.58%。不过从近期来看股价走势一般，9月份以来在10元左右震荡。股吧里有投资者担忧并讨论股价何时能够上涨。

　　为何萎靡不振？原因是什么呢？万联证券投资顾问屈放分析，全聚德业绩或股价不理想，可能跟经营理念比如定价过高有关系。因为此前市场上曾经有很多讨论，主要关注其价格过高的问题，一些消费者和舆论一直对其定价有一些评判，有的对定价一直有疑问，可能认为其对相关产品的定价过高了，这可能导致了客户消费和后续的经营问题。

　　“品牌老化”还是“老年危机”？

　　公开资料显示，全聚德是一家百年老店，曾经是不少商务人士或品质消费群体出差必去的场所。说起北京的美食，很多人都知道烤鸭。说到有名的烤鸭，很多人都会想到全聚德。

　　然而，近年来全聚德遭遇了“品牌老化”、“老年危机”等问题。做外卖、玩抖音招数轮番上阵,全聚德净利却“腰斩”、2019前三季度归母净利润同比下降59.1%，降幅超营收……华商报记者查询发现网络上有不少类似的文章。一些论坛里还有网友称其服务有点高傲，自己不会当回头客。

　　公司经营不理想还是时代变了？专家分析，随着消费者可选择对象的多元化，全聚德也难免被遗忘。

　　当然，全聚德也在谋求改变。在2019年半年报中，多次提到“创新”，包括管控机制、营销手段、产品和经营模式、合作、建立专业创新团队、加快创新产品孵化等多个方面。还发力外卖等创新业务。

　　尽管如此，其接下来的日子也引发担忧。按全聚德披露的对2019年度经营业绩的预计：2019年全年净利润变动区间为2191.27万元至4382.53万元，净利润变动幅度为-70%至-40%。创新举措是否能扭转全聚德的困境还有待时间检验。

　　屈放分析，即使百年老店其实还是有一些不足之处。毕竟时代变化了，跟别的烤鸭店相比，味道可能不一定特别。如果服务被吐槽而且价格高于同行，很难获得认可，这可能是需要注意的地方。

　　西安财经评论人士王建红分析，随着经济发展和生活水平提高，消费观念和消费水平也有了很大的转变与提升。烤鸭产品行业快速发展，不过，同类产品竞争也越来越激烈。加上如今不少人捂紧了钱包，高额消费的频次也会降低。作为餐饮和服务行业，还需高品质服务。华商报记者 黄涛

编辑：华商报供稿