中国疾控中心专家答疑：如何对进口冷链食品的外包装有效消毒

　　11月25日下午，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍冷链食品及秋冬季食品安全有关情况。有记者提问：相对于常温物品，冷链状态下物品消毒有没有特殊要求？如何对进口冷链食品的外包装进行有效的消毒？

　　对此问题，中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波回答说：这是一个很好的问题，也是一个很专业的问题。说实话，低温冷冻条件下的消毒，我做消毒的，以前也没有碰到过，所以这是一个新问题。

　　张流波解释：之所以大家关注低温下的消毒，是因为低温影响消毒效果。低温有时候会导致消毒剂，还有一些消毒方法，消毒效果显著下降。有时候甚至会让常见的消毒方法完全失效，所以在这种情况下就需要有在低温下能够进行消毒，能够对食品包装表面进行安全有效消毒的方法。

　　在这方面，张流波认为有两个原则：第一个应该使用安全有效的消毒剂，这个有效是非常关键的，它应该是经过验证的，在某种特定温度下，用这些消毒方法，能够把新冠病毒确确实实杀死。当然因为消毒的对象是食品，所以还要注意对食品可能带来的污染，要注意安全上的问题。

　　第二个，应该采用可靠的消毒方法。消毒方法通常说是有物理的消毒方法、化学消毒的方法，但是根据目前的情况来看，对于低温冷冻食品，可能化学方法是比较容易实现的，物理的方法有很大的操作难度。

编辑：唐港