西安经开区圆满完成聋人篮球食品安全保障工作

10月21日至27日，全国第十一届残运会暨第八届特奥会聋人篮球比赛在西安经开区西安中学举行。为全面做好本次赛事食品安全保障工作，西安经开区坚持高标准、严要求的原则，全程监督、精心保障，积极行动，高标准、全方位做好志愿者和工作人员食品安全保障工作。

市场监管局经开区分局以确保比赛期间“两个零发生”为目标，抽调业务骨干组建集体用餐配送保障组、比赛场馆内外保障组从食品加工至入口开展全程监管，全程跟踪、全力以赴。

集体用餐配送保障组对食材选购，原辅料进货查验和索证索票，器材清洗消毒，加工操作流程等进行全程监管，做到详细安排部署、细抓严管、昼夜奋战、每日每餐必查，扎实开展各项食品安全保障工作。

比赛场馆内外保障组以现场接餐、中心温度测试、限时分餐、食品留样为重点环节，严格按照规定开展用餐保障工作。

经开区工作人员以饱满的热情、严谨的作风，竭力服务，全力保障残运会。赛事保障期间，共完成680名比赛场馆工作人员餐饮食品安全保障任务，累计保障5440人次用餐。

编辑：张梦洁