卖烤肠也能上热搜 摆摊或成当代年轻人新宠

　　“摆烂不如摆摊”成了许多年轻人当下最热门的口号。“00后男模摆摊卖烤肠”“女护士下班卖无菌烤肠”的热搜记录让不少年轻人的目光聚集到了一根淀粉肠创造出的地摊经济上。当夜色渐浓，华灯初上，氤氲缱绻，浓浓的烟火气息就拂面而来。

　　用一根淀粉肠创出的“地摊江湖”

　　当下，越来越多的年轻人正在涌向“摆摊圈”。当代年轻人的“花式摆摊”，不仅仅是视觉和服务上的不同，也有经营理念和手段上的颠覆，比如一根简单的淀粉肠，也能在当代具有创造力和想象力的年轻人手中玩出花来。

　　华商报记者在小红书上搜索“地摊烤肠”发现，仅这一条关键词就能搜到上万条相关图文。而在这其中，最火的一篇就是记录一名来自上海00后男模特的烤肠贴，在自己身高和颜值的双重影响下，卖烤肠的照片甚至还登上过微博热搜榜，更有不少人专程去光顾他的生意。他也在自己的小红书平台上自嘲：“十年模特无人问，一朝烤肠人皆知。”

　　除了模特之外，在平台上还能看到一些会计、护士等其他职业的年轻人走向了烤肠的夜场。在西安市永宁门摆摊的小李就是众多摊主的其中一员。“这个时间段下班的人群会比较多，有的人就会顺手买上一根边走边吃。到周末，人流量增多，自己也会延长摆摊的时间。”3月7日晚7点，记者在永宁门的十字路口见到了正在摆摊的小李，他的摊位就是一个露营车搭一个简易的小桌子。小李说，选择这样的装置是能够降低成本。“本来自己摆摊就是业余生活的消遣，家里原有的露营车和小桌子再加上从网上购买的烤架和淀粉肠，一个小而精致的烤肠摊就能在任何地方支起来。”

　　卖什么，怎么卖，这些放在以前只能自己琢磨的经商难题，如今在互联网上有着五花八门的答案，摆摊教程、原材料如何采购、成本如何降低、在哪摆更合适，诸如此类热帖应有尽有。不得不说，随着大批年轻人的加入，地摊经济也迸发出了新的活力和色彩。

　　已成为一些年轻人创业的孵化地

　　与传统印象中的“摆地摊”不同，这代年轻人走的是“精致”“小资”路线。其实随着前几年“后备厢集市”爆火，年轻人攻占地摊市场就已经有所预兆。

　　3月7日晚11点，记者点开了在高新大都荟摆摊售卖剁椒面的“超享乐剁椒面”直播间发现，直播间内有近五千名网友在线观看，更有不少住在附近的粉丝去捧场，而经营这个名叫“止忧剁椒面”的主厨是三位同宿舍的95后大学生，他们毕业后选择了辞职摆摊售卖剁椒面，持续半年的出摊记录及过硬的口味让他们在抖音平台积攒了20多万的粉丝。随着知名度越来越高，顾客和人气也随之增长，从1个摊位更是增长到了7个，更有粉丝愿意在周末的晚上排队一小时来品尝这碗美味的剁椒面。

　　目前，像“止忧剁椒面”这样线上+线下的摆摊模式是很多年轻人的“标配”。在打造时尚、个性的摊位之余，也用心经营短视频或直播，维护好抖音、小红书、微信群等线上渠道，以达到营销推广、线上引流、吸引合作等目的。如今的城市地摊，也可以说是创业、创意的孵化地。

　　摆摊是副业，也有着不少想要入局的年轻人，但其中的目的却各有不同。记者了解到，一部分年轻人会将摆摊的经历作为开店前的练手，在摆摊过程中可先对产品的销售模式和市场接受度有所了解。在浐灞后海摆摊卖鸡尾酒的90后何易珊就表示，摆摊经历不仅让自己结识了一大批有趣的朋友，甚至还确定了以后创业开店的方向。“等到攒够了开店的基金，我就去开一家属于自己的小酒馆，但是在闲暇时光还是会选择出来摆摊。”

　　摆摊真的赚钱吗?经营者：不建议入局

　　越来越多人在各种文案的宣传攻势下，走上了摆摊的道路，但真实的情况是一言难尽。随手搜索多个平台，“日入五百、月入上万”的帖子随处可见，令人心动地想要推起小车就进场，企图成为这篇地摊生意中的幸运者。但同样也有很多“不要盲目摆摊”的劝退例子，在一片分享摆地摊收入不菲的红火局面中撕开了一个令人冷静的口子，在看似充满乐趣的摆摊背后，并不全是一帆风顺的经历。

　　止忧剁椒面的主持、主播表示：“大家现在看到的我们的成绩，是我们三年来全年无休获得的。对于那些私信评论想要一起摆摊的粉丝，我也是抱着劝阻的态度，对于我们来说，也并不是每个摊位生意都很如意。”

　　而对于城市来说，地摊经济催生的治理考题，需要付诸精细化的末端治理，要找到地摊经济与城市管理的平衡点，因地制宜地包容、规范，有序“放”、科学“管”、精准“服”，让城市更有温度，让经济更具热度。西安高新区城管局的工作人员表示，目前摆摊现象十分普遍，按照规定，西安的各个十字路口和地铁站口前都是不允许摆摊的，如果发现肯定是要被相关工作人员劝离，被多次发现的摊主甚至还会被扣留货品。对于确实有摆摊需求的摊主来说，工作人员建议：“摊主们可以在城市规划的区域去摆摊，这类区域摊位会比较聚集，而且不收取摊位费。”

　　陕西省中医医院营养师尹薇提醒大家：1.对于地摊、夜市的产品，要注意卫生食品的安全问题;2.避免使用像辣条、煎炸等高热量食品，避免超重肥胖的发生;3.在吃夜宵时注意时间，太晚的进食会导致消化不良、胃肠道的不适。 华商报记者 申伊禾

编辑：田媛