打卡“牡丹”同款 西安餐饮“心动”国风潮

　　盛夏七月，古城西安因一部剧的热播而涌动着别样的热辣与诗意。随着古装大剧《锦绣芳华》的荧屏热映，剧中精心呈现的盛唐美学，不仅点燃了全网“长安热”，更让西安的餐饮江湖掀起一阵“同款”风潮——

　　袁山山重庆火锅（大明宫店）里，刚参加完中考的刘佳打卡剧中“牡丹”同款“锦绣芳华”套餐，还抽中心仪文创，其父母则惊喜见证偶像刘仪伟现场作诗“热辣江湖多少事，饮尽风流卧长安”；13公里外的小寨赛格，火炉旁烤肉店里，王子涵拉着男友与城墙元素布景、剧中同款烤肉合影……

　　这场由剧集引发的美食追寻热潮，正在抖音等社交平台上持续发酵：众多登上抖音生活服务心动榜的西安餐厅，纷纷上线《锦绣芳华》同款套餐，凭借国风元素与美味加持实现热卖。而在国风浪潮席卷的当下，抖音生活服务正为西安餐饮界注入新动能，让传统文化与现代消费碰撞出别样火花，为行业发展带来实实在在的利好。

　　当“长安八景”被搬上烤盘：烤肉店的国潮破圈路

　　走进“火炉旁烤肉”的瞬间，仿佛穿越进《锦绣芳华》的盛唐酒肆。木质雕花的门框上悬挂着红灯笼，推门便是油泼辣子与炭火烤肉的混合香气，抬头可见唐风壁画上的市井百态——挑着担子的货郎、抚琴弹唱的歌女、挥毫泼墨的文人，每一帧都复刻着剧中的长安街景。更妙的是“诗仙李白”扮相的服务员，端烤盘时还会吟两句“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，让食客落座即入戏。

　　在西安市小寨赛格店，传统国风与赛博朋克的碰撞更显创意。红墙灰瓦的布景外包裹着流光溢彩的灯带，古风灯笼与霓虹招牌交相辉映，服务员的“李白”服饰上还别着发光配饰。烤盘中央，大雁塔造型的陶瓷摆件稳居C位，周围环绕着鲜切谷饲雪花牛板腱、安格斯极品牛肋条、深海大虾等食材，搭配时令蔬菜拼出“曲江流饮”“灞柳风雪”等“长安八景”图案。7月16日，刚消费完“锦绣芳华”套餐的王耀云举着手机边拍边说：“在抖音上刷到推荐时就很期待，到店发现比视频里还惊艳，烤肉好吃不说，随便一个角落都能拍出古风大片。”

　　“今年1月入驻抖音生活服务后，我们从没想过线上流量这么快就转化成线下客流。”“火炉旁”品牌部新媒体运营黄总监翻着后台数据，语气里满是感慨。凭借“国风+烤肉”的差异化定位，品牌入选抖音生活服务心动榜餐厅后，线上订单量明显增多，7月推出的“锦绣芳华”套餐更是日均热销近百单。暑期28家门店日均客流破万，其中30%是外地游客，“很多人穿着汉服来打卡，说是看了抖音上的短视频专门过来的。”

　　5月，在“抖音生活西安嘉年华·长安汉服季”活动邀请下，“不倒翁小姐姐”皮卡晨到店互动的场景，黄总监记忆犹新。当天门店被围得水泄不通，皮卡晨与“李白NPC”的互动短视频播放量突破千万，直接带动接下来一周的外地客群占比提升。“那时候我们才真正意识到，抖音不仅是卖货平台，更是文化传播的窗口。”黄总监说，品牌正把“国风”从装饰延伸到内核：与非物质文化遗产代表性传承人合作开发油泼辣子，在店内介绍每道烤肉对应的盛唐饮食典故，甚至推出NPC李白上菜服务。

　　有老顾客在抖音评论：“现在满眼唐风元素，‘火炉旁’越来越‘潮’，就像看着长安文化在餐桌上重生。”这种陪伴式成长，正是国潮餐饮打动人心的关键。黄总监透露，下一步将借助抖音的商户联动功能，与其他品牌跨界合作，让食客从进店到离店，能沉浸式体验完整的长安文化场景。

　　三千年陕味一桌享尽：陕菜馆的文化新表达

　　“遇见长安”的后厨里，厨师长正小心翼翼地将炸好的“荔枝”挂在树枝上。这道招牌菜“妃子笑”的每一步都藏着巧思：青瓷器皿中插入造型古朴的树枝，缀上新鲜薄荷与迷迭香作叶，再将裹着脆粒的虾球挂在枝丫间。7月17日，张雨飞和小姐妹对着这道菜拍了十几分钟视频，“把‘一骑红尘妃子笑’吃进嘴里，这种感觉太奇妙了，必须配上诗句发个朋友圈。”

　　“陕菜不是刻板的老味道，而是活的文化遗产。”总经理韩永介绍做品牌的初心，从周王朝的“八珍”到唐代的“烧尾宴”，陕菜始终是皇室贵胄的宴饮首选，其“大气、典雅、精致”的风格中，藏着关中平原的豪迈、陕北高原的质朴、陕南山区的清新。为了让食客读懂这份底蕴，“遇见长安”的菜单像一本微型陕菜史：葫芦鸡旁“源于唐代宫廷药膳，相传为太平公主喜爱”；“铁锅鲜鱼上上签”是“古长安市井小吃演变，竹签串鱼象征年年有余”。

　　入选抖音生活服务心动榜餐厅后，“遇见长安”10家直营店顺势推出的“心动锦绣芳华套餐”，将这些有故事的陕菜组合在一起，7月上线至今已售出6000余份。阳光天地店更是直接变身《锦绣芳华》主题片场：门口仿制的朱雀门牌坊下，“何惟芳”立牌举着“欢迎光临”的牌子，店内餐桌摆着剧集台词桌牌。

　　“最近有个小姑娘穿着剧中同款襦裙来吃饭，对着“何惟芳”立牌说‘终于和你一起吃长安菜了’，那股认真劲儿特别打动人。”韩永笑着说，抖音用户“星辰昨夜风”的评价很有代表性：“葫芦鸡外酥里嫩几乎脱骨，一进门就被古风装修包围，连服务员都能说出每道菜的典故，感觉不是来吃饭，是来上了堂生动的历史课。”这条评价获赞超千条，带火了一波“文化打卡”热潮。

　　火锅沸腾“心动感”：直播间里的情绪共鸣

　　“恭喜这位朋友抽中霸王餐！”7月16日的袁山山重庆火锅大明宫店里，主持人的话音刚落，杨佳瑶就激动地站起来——她参与“锦绣芳华”套餐打卡抽奖，“本来是冲着同款套餐来的，没想到还有意外惊喜，这趟来得太值了！”像她这样的幸运儿，当天每桌都有，100%的中奖率让店里欢呼声不断，各种不同价值的礼品或菜品更让人期待。

　　每周五下午5点-7点，袁山山的抖音直播间比店里更热闹。身着水绿色汉服的主播站在明档厨房前，对着镜头展示刚打制好的虾滑：“大家看这Q弹的质感，师傅每天现打20斤，不加淀粉纯靠手工摔打，保证一口爆汁……”她的讲解细致又接地气，从食材溯源说到涮煮时间，偶尔还穿插两句《锦绣芳华》里的台词，每场直播都能吸引18-20万人次观看，直接带动套餐销量上涨30%。

　　“2023年第一家店筹备时就注册了抖音账号，当时只是想拍点视频预热，没想到慢慢做成了流量入口。”线上运营负责人于洋打开后台，一组数据格外亮眼：目前抖音营收占线上销售的30%-40%，通过抖音到店的顾客复购率超71%，远超行业平均水平。秘诀何在？于洋指向明档厨房：“你看师傅们现切鲜毛肚、现熬牛油锅底，这种烟火气最能打动人。我们拍抖音不是卖货，是把真实的厨房场景、新鲜的食材呈现给大家。”

　　7月11日，美食主持人刘仪伟的到访让这份“真实”更具文化味。他在席间品尝着火锅，即兴创作“热辣江湖多少事，饮尽风流卧长安”，还和食客玩起“唐诗游戏”。相关短视频在抖音迅速传播，直接带动门店当日客流激增。“平台帮我们邀请大V种草，不是简单地曝光，而是让文化氛围和美食魅力结合得更自然。”于洋说，这种“润物细无声”的传播，对生意带动非常明显。

　　抖音此前发布的数据显示，超过75%的用户“情绪体验消费”频次稳中有升，更多消费者愿意为“心动”体验买单。袁山山正是抓住了这一点：明档厨房的烟火气带来“安心感”，手工菜品的新鲜度带来“品质感”，打卡抽奖的惊喜感带来“愉悦感”，这些情绪价值共同构成了“心动感”。数据印证着这种策略的成功：餐饮商家上榜“抖音生活服务心动榜餐厅”1个月后，交易额和流量分别同比提升75%和60%。

　　“保证了味道和食材之外，更要提供的是情绪价值。”于洋的这句话，道出了西安餐饮人的新共识。从烤肉盘里的“长安八景”，到陕菜馆中的“唐诗盛宴”，再到火锅店里的“国风互动”，这座古城正用味道续写盛唐故事。抖音生活服务则像座桥梁，让传统文化与现代消费精准对接，让千年长安的“泼天流量”，真正转化成打动人心的“烟火经济”。（记者 李佳 代泽均）

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