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煮元宵也要讲方法
2007年03月05日 06:17:22  来源:华商报  论坛  博客
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  数万人赶庙会

  天下三大城隍庙之一的西安都城隍庙修整一新,中断40年的城隍庙会重开,这使得西安市民在今年的元宵节里

有了新去处,从昨日8时开始,持续到下午6时,前往城隍庙逛庙会的市民逾五万人次。除了在庙会上争着购买小镜子、针线包、弹子棋等小玩意。一些善男信女到文昌阁敬香求签。

    庙会从正月初一开始,到正月十五结束。元宵节是庙会的高潮,也是最热闹的一天。来自高陵县的曲子表演、竹马表演、城隍庙鼓乐表演、民歌表演等都让市民大饱眼福。本报记者 王警 康正 申重重 摄影报道

  带老娘看热闹

  元宵节是我们的传统佳节,孝道更是我们民族的传统美德。

    昨日,在西安市三桥街道办天台八路,由周边二十多个村子的锣鼓队参加的“鼓舞大赛”正在热闹地进行着,一老者拉着一辆三轮车格外引人注目。原来是后围寨村54岁的陈宏昌推着84岁的老母亲也来看热闹,三轮车上不单铺着防潮的塑料布和褥子,陈宏昌还给老母亲双腿盖了条薄被。本报记者 张宏伟 摄影报道

  别买冰屑多的元宵

  本报讯(记者 卢红曼 陈静涛 通讯员 白树友)元宵节里许多市民忙活着买元宵和汤圆。西安市工商局提醒市民正确选购元宵与汤圆。

    市工商局提醒,除了选择正规商场、超市和知名品牌外,要注意食品包装标识是否齐全,选购包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。如袋内有较多冰屑的话,可能是产品解冻后又冻结造成的,最好不要购买。此外,目前,国家已对速冻食品实施QS制度,因此还要查看产品包装上是否有QS标志。而散装汤圆,其运输包装袋上也应有QS标志。同时,购买散装食品时一定要注意质价相符,切勿贪图便宜,价格过低的汤圆不要购买。购买食品后,一定要妥善保管好电脑小票,并索要发票,一旦食品发生质量问题,作为赔偿依据。

  煮元宵也要讲方法

  本报讯(记者 陈思存)消费者新买的元宵用高压锅煮也煮不熟,纳闷之余商家给出了解释,只因煮的方法不对。专业人士解释说:“很多消费者在锅里的水沸腾了以后才下元宵的做法是错误的,因为元宵和汤圆煮的方法并不一样,用沸水直接煮的元宵很容易在表面产生一层膜,而这层膜会导致元宵出现外熟里生的现象,也就是很多人反映‘元宵都煮成糊糊了,切开里面还是生的’的现象;而闻到元宵有发馊的味道是因为存储不当造成,所以建议消费者原则上当日购买当日食用。”温馨提示:元宵的储藏及食用方法

    煮:待水温至80℃~90℃时,放入元宵,小火焖煮,时间约15~20分钟,见元宵漂至水面即可食用;

    炸:油温烧至六成,放入元宵,油温始终控制在180℃,炸至1分半钟,然后用漏勺捞出,再用勺子拍击,使之放气,防止元宵爆裂;

    储藏:敞开包装袋或将元宵放入盛器中,存入通风、温度较低处,存放时间不超过24小时;放入冰箱冷冻室,储存时间为7天。    

 
相关论坛: 群众呼声 华商评论 陕西论坛 消费曝光台 公益互助 华商博客 
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