谷雨时节槐花香 此间吃槐花麦饭正当时

　　科普：槐花麦饭

　　陕北人做槐花麦饭的方法，一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃，味道好极了。叫槐花洋芋“擦擦”。