面条不上台面？陕西24节气面出炉 面里也有大讲究

　　削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。

　　谷雨时节，养生讲究天人相应，食药一体。削筋面讲究红萝卜切细、铡碎炒熟一样，另外就是西府有名的臊子肉，各家有各家的炒肉秘方。加入这两样，再伴以凤翔有名的“凝香醋”和油泼辣子。

　　谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。