面条不上台面？陕西24节气面出炉 面里也有大讲究

　　【白露：西府扯面】

　　扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。

　　白露时节，养生讲究止咳消炎，避免刺激呼吸道。西府扯面选用上白面粉，鸡蛋，菠菜，红萝卜，配以调味品。而其中的红萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、化痰止咳等作用。

　　白露：是二十四节气中的第十五个节气。每年八月中(西历9月7日或8日)太阳到达黄经165度时为白露。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”