品茶会在大唐西市举行
一场关于茶的品鉴会让我们的心灵重回静清，一场关于茶的品鉴会让我们守护一种好茶。
2月5日下午，在大唐西市红堡印度餐厅举行了一场凤凰单丛茶品鉴会，此次品鉴会由大唐西市思路风情街敦煌佛艺馆、西安凤凰单丛吉堃茶舍主办，由著名艺术评论家南阳子先生担当主持，特别邀请到著名旅美画家范炳南先生、西安本地著名的花鸟画画家张杲先生青年画家孙宏涛先生、李宏平先生、张迪女士以及花道师都丽杰女士等艺术界人士，同时著名古琴演奏家刘凯先生现场演奏。
凤凰单丛茶产于广东潮州凤凰山，濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔600-1497米的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。其历史可追溯到千年的唐朝，民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。到了清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。
在活动现场，旅美画家范炳南先生在品察后感概到，凤凰单丛茶汤色淡雅，味道清新。而茶文化是中国源源文化遗留最为坚持的部分，从唐朝开始，茶就是我们生活中的必须品，从开始的吃茶到现在的饮茶这是经历多少个年代和时间的沉淀，但是对茶的热爱却一直不能泯灭，一杯茶可以说是一个中国人的一生，一杯茶也是一个中国人对文化的敬礼，我们不用去夸大茶对我们生活的影响，从在坐的各位能来到这里品茶就已经体现茶对我们生活的重要性，可能是因为习惯，可能是因为喜欢，但是不管什么原因，让我们将茶的文化延续下去。
而凤凰单丛正式起源于唐朝，从年代的历史上填补着中国茶文化的点点枝节，可能没有其他茶叶的那么大名气，但凤凰单丛的特有的气质是一定能带给现代人温馨和清心的。它半发酵的状态不但有绿茶的清香，又红茶的浓厚，在古琴的袅袅回音下，茶艺师讲遵从一杯茶从择叶、净水、冲泡、滤茶的过程将一杯杯带有凤凰单丛特有茶香味的送到每一位嘉宾的面前，初尝一口，茶香清高，滋味久厚，如蜂蜜般甜香，回味甘醇。
因缘而茶，因茶而清心，禅茶一味，清正和雅，随缘分享，凤凰单丛一场品鉴会开始带来岭南淑女气质的茶文化，带来不一样的清心修心慢节奏茶文化。
泡茶
