“史上最牛辣条”火了 质量安全卫生问题引担忧

　　工人直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋 新华社发

　　“辣条”，最近被网民称为“史上最牛零食”。这种袋装小食品看似不起眼，却出现在几乎所有菜市场、小卖部的货架上，在网店里也卖得十分火爆，甚至已开始走向国际市场。其消费群体数以百万计，主体是各地中小学生、农村留守儿童。人们不禁担心，“辣条”卫生吗？

　　记者发现，网上热销的辣条中有十余款厂址都在河南省境内，网购了13个品牌的辣条后，记者依据外包装上标注的生产地址开始走访。

　　服装厂里辣条“藏猫猫” 工人不戴手套装辣条

　　在郑州市二七区侯赛乡，记者来到一家名叫“启明食品厂”的厂址前，看到的却是一片废墟。当地村民说，厂子早在两年前就拆了。然而，记者买到的该厂生产的“鸡不可失”牌调味面制品，标注生产日期却为2014年9月。“辣条君”，你究竟藏在哪儿了？

　　“要找辣条厂，你闻味道就能找到，老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍，在河南省通许县工业园里，记者果然闻到了浓重的辣条味。然而，走近了记者才发现，厂门口挂的牌子却是一个服装厂。

　　进入厂区，记者发现在制衣车间的侧面隐藏着一座占地近千平方米的辣条生产车间。厂房门口散乱地堆放着废弃的锅炉和水管，一口硕大的铁桶里，散发着奇怪气味的红黄色黏稠液体已经凝结成块，墙边的小桶里还残留着黑色泥状物。紧挨辣条厂库房的拐角，居然还有一家小型玩具加工厂，一名工人正在给玩具滑梯喷漆，迎风飞散的油漆微粒不时飘进辣条厂库房。

　　临近中午，不时有女工从辣条厂的员工通道进出上厕所。紧邻厂房的蹲式厕所里，遍地污水横流。从厕所出来后，这些女工都急匆匆地跑回厂房。记者试着跟随一名女工进入厂房，没有受到任何阻拦。从厂房的员工通道到生产车间，要先后途经更衣室、清洗间、消毒间，然而记者看到，这些原本应该相互隔离的区域，大门全部敞开，女工也未作任何消毒，一溜烟地跑进生产车间。

　　包装车间内充斥着呛人的辣条气味，记者被熏得直流眼泪。近百名女工正在这里进行封装，令人吃惊的是，那些刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套，都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条，双手被浸得泛着红色的油光，一些人的手指出现红肿甚至溃烂，缠着颜色各异的布条继续工作。对于记者“为什么不戴手套”的疑问，这些女工表示，戴了手套笨拙，封装慢，想多完成计件量就得徒手操作。

　　对照《食品生产许可证审查通则》发现，该厂明显存在着违反“厂区周边无污染源”“坑式厕所距生产区25米以外”等多项规定之处。这样的生产环境生产出来的辣条能合格吗？

　　在河南尉氏县执法人员拒绝去厂家检查

　　记者调查发现，早在2011年5月，河南省内53家辣条生产企业的不合格产品全部被北京市食安委下架。河南省成立了由省食安办牵头，省卫生厅、工商局、质监局等单位组成的督导组，对郑州、漯河等4个市调味面制食品核查工作进行了督导。然而，一些企业或改名，或采取更为隐蔽的方式继续非法生产，并形成了利益链条，阻挠监管部门执法。

　　在河南尉氏县，记者希望质量技术监督局执法人员能与记者一同前往一家辣条厂家查看，却遭到了拒绝。就在记者离开质量技术监督局不到五分钟，一直蹲守在那家辣条工厂附近的另一组记者看到一辆郑州牌照的越野车开进辣条厂家院内，之后，一直徘徊在空气里浓郁的辣条味悄悄散去，院内嘈杂的机器声也安静了下来。

　　“五毛食品”乱用添加剂

　　记者近日走访山东、河南等地农村发现，廉价问题食品泛滥横行。

　　在食品批发市场及学校周边，常见一些单价低于1元的食品在售，并被人们称作“五毛食品”。

　　记者在山东德州、济南等地采访发现，农村廉价食品较为普遍。在宁津县一超市，“五毛食品”摆满了3层的货架子，有“辣条子”“脆皮炸鸡”“鱼酷”等。店主告诉记者：“学生喜欢，销量好得很。”一位干了10多年的老板告诉记者，这个市场廉价食品有1元一包、5角一包、1角一包的。“小学生一般都买5角一包的，尤其是农村市场。”

　　在一款名为“鱼酷”的产品外包装上，记者看到，配料依次是小麦粉、色拉油、加碘食盐等9项，而添加剂有20多种，涉及增味剂、防腐剂、抗氧化剂，光甜味剂就多达7种。

　　河南豫东地区一名小食品从业者告诉记者，除了面粉、食用油和辣椒，这些食品大量使用各类调味料和添加剂。“想达到什么口味，跟着感觉走。”

　　山东省千佛山医院营养师程振倩表示，廉价食品受孩子欢迎，主要是因为口味较重，刺激性较大，易引起食欲。“为了取得一定的口味和鲜艳的颜色，就大量使用着色剂、甜味剂等添加剂，有些甚至是非法添加物。”

　　据山东省食品药品监督管理局介绍，柠檬黄、日落黄等合成色素，其在人体内积累具有诱发病变作用，在生产过程中还可能混入砷和铅，造成重金属超标。长期过度食用甜味剂超标的食品，危害人体肝脏及神经系统。特别是对代谢排毒能力较弱的小孩危害更明显。

　　本版稿件据新华社

　　这些小食品不要吃

　　今年以来，被北京市食药监管部门下架的不合格食品名单中，“辣条君”频频亮相：

　　郑州市奇佳食品厂生产的“麦农香片”

　　郏县彭桂林食品有限公司生产的“爆牛脯”

　　新郑市树林食品厂生产的“齐天大圣”

　　郑州二七区启明食品厂生产的“鸡不可失”

　　尉氏县晋林食品有限公司生产的“素食五块牛肉”

　　通许县方一食品有限公司生产的“素鸡汁棒”

　　平江县华仔食品厂生产的“酒鬼素蹄筋”

　　国家食药监管总局最新发布的抽检情况显示，15款辣条上榜不合格产品名单，不合格项目包含酸价、菌落总数、柠檬黄、胭脂红等。

编辑：王振力