不爱吃醋的雷女士钟情麻酱凉皮
麻酱凉皮在种类的选择上，较为落后。冬季获得了11%的票数，而夏季仅仅占到9%。毕业刚一年的雷女士现在在西安定居中，她平常饮食中会尽量避免吃过多的醋，所以在凉皮种类的选择上，她更喜欢麻酱凉皮，少醋并且因为有麻酱，口味上仍然比较浓郁。相较之，擀面皮和米皮少醋时，味道过于清淡，刺激性不够。
夏天胃口不好？醋和蒜汁少不了
食欲不振通常会让人直接联想到胃肠问题，如慢性胃炎、胃迟缓、胃癌，都有可能出现这样的症状。 可利用具有香味、辣味、苦味的食物，来刺激并且提高胃液的分泌及增进食欲。若仍然无法提高食欲，最好还是到医院做一番检查。
当夏季遇到食欲不振时，可以及时补充水分。很多人都有这样的体会，人在干渴时就吃不下东西。而盛夏出汗较多，因此及时补充水分就显得十分重要。其中尤以矿泉水、绿豆汤和淡热茶为最佳饮品。其中茶水不但能清心利尿，还有开胃除烦之效，茶喝透了，胃口也会大开。但要注意，饮水以少量多次法为最佳，进餐前不宜大量饮水。
吃清淡少油的食品 清淡新鲜而少油的食品一般含水分多，容易消化，在胃中停留时间短。而油腻食品难以消化，在进入十二指肠与上段空肠粘膜时，还会产生一种肠抑制素，这种化学物质能通过血循环作用，使胃的蠕动减慢，影响食欲。但要注意的是，在选择清淡食品的同时，要讲究营养素的搭配，特别要适当增加含维生素和蛋白质丰富的食品。夏季由于代谢旺盛，蛋白质和维生素的消耗大，机体容易处于蛋白质和维生素的缺乏状态。所以宜适当增加瘦肉、鱼虾、禽蛋、牛奶、豆制品和蔬菜、水果的摄入，及时补充营养的消耗。
注意补充盐分 夏季天热汗出较多，特别是参加较剧烈运动和高温环境下工作的人，大量出汗，则容易导致氯化钠的大量丧失。所以应适当饮些淡盐开水或含盐汽水，以补充丢失的氯离子，以保持机体内水盐代谢和渗透压的平衡。
宜少吃甜食 糖果、糕点等各种甜食，均含有大量蔗糖、果糖，这些糖类经人体胃肠消化液和酚类分解消化后，会变成葡萄糖进入血液，使血糖浓度增高，因而会使人缺乏饥饿感，影响食欲。
夏季的饮食以卫生新鲜、清淡滋润、健脾和胃、祛暑化湿为总则，天热还适合常吃些清洁卫生的凉拌菜，在菜中适当加些姜、蒜、醋，即有杀菌功效，又能解腻开胃助消化，均有助于增加食欲。
基于此，吃凉皮的时候适量放醋和蒜，也可以起到开胃助消化的作用。
