22日，吃货小编给本网的老陕们做了个小调查，到底在西安的各位们，夏天吃凉皮吃得多，还是冬天吃凉皮吃得多?（此前报道：叫声老陕问个话 你到底是夏天凉皮吃得多还是冬天? ）参与调查者们在吃凉皮季节的选择上，有77%的人更喜欢在夏天吃凉皮，而冬季喜欢吃凉皮的人占到了本次调查人数中的23%。
市民王先生：夏天吃凉皮 蒜汁刺激胃口
接受本地调查的王先生说，因为夏天气温高他的胃口不是很好，凉皮里的蒜汁可以起到刺激食欲的作用，所以他通常更喜欢在夏天吃凉皮。另一位参与本次调查的市民杨女士更喜欢在冬天吃凉皮。在问询中得知，每到冬季杨女士家中的暖气很足，所以在家吃凉皮反而会很舒服，另外，她表示曾经在天气热的时候看见过一些店家制作凉皮的过程，可能是气温高食材不易保存，制作过程中不是很干净，因此她多选择在冬季吃凉皮。
老陕更爱吃米皮和擀面皮
调查中，擀面皮、麻酱凉皮、米皮三种凉皮在冬季和夏季的受欢迎程度又是如何呢?根据数据显示，擀面皮和米皮在冬季和夏季都较为受欢迎。在夏季和冬季对凉皮种类的选择中，米皮分别获得了 47%和48%的票数。擀面皮的票数也很客观，分别是43%和41%。擀面皮冬季票数较夏季少了几个百分比，主要的原因是冬季擀面皮在低温情况下口感稍差，略硬，而米皮绵软的口感则冬夏如一。
