Top

吓尿!西安野菜重金属含量最高超国标5倍

来源:华商网-华商报 时间:2016-03-18 14:09:28 编辑:华商报供稿 作者:卿荣波 黄利健 版权声明

← 点击大图左右可翻页 →

  俗话说“农历三月三,荠菜赛金丹”!冬去春来,口味清爽的野菜成为了西安市民饭桌上的宠儿。比起去市场购买,越来越多的人选择冒着春雨,迎着春风,亲自采摘,认为这样既能体会野趣,也吃得放心。一时间,西安的公园里,郊外的田野旁,甚至是路边的绿化带上都能见到居民挖野菜的身影。还有市民跋涉到周至、蓝田等地采摘野菜。

  然而,随着水土重金属污染的加重,天生天养的野菜还能保持“健康无污染”吗?本期好奇心,华商报记者带您走进实验室,为您揭开野菜受污染的谜底。

  实验介绍

  实验时间:3月16日

  实验准备:华商报记者从西安狄寨塬,南三环荒地,周至田地及西二环废弃铁道边采集了野生荠菜样本各250克。

  实验人员:西安康派斯质量检测有限公司检验部主任赵雅娟、食品部主任杨东、检验部部长李鹏。

  实验器材:粉碎机,电子天平,微博消解仪,电感耦合等离职质谱仪,移液管,容量瓶等。

  实验原理:将野菜样品进行酸解消化后,将样品溶液导入电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)中,与国家标准的金属溶液比较定量。

  实验步骤

  1.取样:把送检的野菜样品充分混匀,取部分样品做样品粉碎,作为代表性实验样品分装于样品自封袋中,以备实验使用。

  2.加酸消解:从粉碎好的样品中称取0.2到0.5克的样品于微波消解罐中,称量完成后,给罐中分别加入5毫升优级纯硝酸和2毫升优级纯过氧化氢,在放入微波消解仪中进行高温高压消解,这一阶段完成后,野菜中的有机物会变为无机物形式,金属元素被析出。由于实验中使用强酸,为了使被测溶液酸度与国家标准溶液一致,会对消解后的溶液进行赶酸(即去除溶液中的强酸),之后进行无损耗转移,最后定容于25毫升容量瓶中,以备待测。

  3.与标准溶液对比:使用电感耦合等离子体质谱仪对溶液进行测定,先配制一定系列浓度的待测金属元素标准溶液,进行标准曲线的校正后,再进行测定样品,根据校准曲线得到样品的测定浓度。

  4.计算野菜中重金属最终浓度:根据样品的测定浓度进行计算,得出样品的最终浓度。

  实验结果:四地样品重金属含量均不合格,其中西二环废弃铁道边采集的野菜中的铅以及总汞含量超出国家标准的5倍多。

  实验室检测4个地点的野菜样品中铬,铅,总砷,总汞,镉含量,与GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》作对比,每个样本均有2到3种重金属含量超标。

  其中,国家标准规定每1千克食物中金属铬含量不能超过0.5毫克,金属铅含量不能超过0.3毫克,总汞含量不能超过0.01毫克,总砷含量不能超过0.5毫克,镉含量不能超过0.2毫克。

  而狄寨塬荒地的荠菜样本金属铬含量约每千克1.26毫克,超出国家标准0.76毫克,金属铅含量约为每千克0.78毫克,超出国家标准0.48毫克,金属总汞为每千克0.024毫克,是国家标准的2.4倍。

  南三环荒地的荠菜样本金属铬含量约每千克2.35毫克,是国家标准0.5毫克的4倍多,金属铅含量约为每千克1.67毫克,超出国家标准1.37毫克。

  周至田地的荠菜样本金属铬含量约每千克0.803毫克,超出国家标准0.303毫克,而金属铅的含量为每千克0.539毫克,超出国家标准0.239毫克。

  西二环废弃铁道口旁生长的荠菜污染最严重,金属铬含量达到每千克1.36毫克,超出国家标准0.86毫克,金属铅含量约为每千克1.802毫克,是国家标准0.3毫克的6倍。金属总汞为每千克0.063毫克,是国家标准的6.3倍。

  专家 路边多数野菜重金属超标 体内堆积或引发脑死亡

  18日,西安康派斯质量检测有限公司检验员部主任赵雅娟表示,重金属元素一旦超过国家标准中规定的限量,就会在人体中积聚,难以自然排出。特别是的铅和总汞,对身体伤害巨大,如果在体内长时间堆积,将会引发痴呆和脑死亡。

  从这次试验可以看出,西安路边多数野菜重金属都超标。赵雅娟建议市民不要采摘路边的野菜,更不要食用。如果非要尝鲜,可以选择空旷、方圆四五百米内没有污染源的野地进行采摘,或者到专门的野菜采摘园采摘。

  同时,烹调野菜时也要采取合适的方式。赵雅娟说,食用野菜前,要先用洗涤剂水将野菜泡一段时间,并且在吃前先用热水焯一遍,这样可以让野菜中的一些毒素溶在水里。此外,要注意野菜的存放时间,普通野菜可以在0到4度的环境中冷藏三四天,而蕨类野菜(如蕨菜,紫萁等)只能存储两天左右,时间再长就会变质。

  教您一招 采摘野菜时 请避开这些地点

  1.路边:生长在路边的野菜,因为长期接触汽车尾气,很容易将汽车尾气含有的重金属等有害物质吸收进来。

  2.绿化带、公园:绿地、公园里的野菜可能含有除草剂或农药。

  3.受污染水源和工厂附近:生长在受污染水源旁、工厂附近的野菜也可能存在重金属超标等情况。如果野菜生长的环境中水源、土壤受到污染,相应的野菜也会被污染,导致野菜毒素超标。

  4.农田、果园:靠近农田、果园成长的野菜很可能农药超标,也尽量不要食用。

  文/ 华商记者 卿荣波 实习生 李艺 图/黄利健

相关热词搜索: 尿 西安 野菜 重金属

Top