秋天是吃螃蟹的好季节，你在享用这个一年一次的美味时，有没有想到过“舌尖上的安全”，其中水产品的药残留问题便是一项。
此前曾有媒体报道称，山东某超市的黄骨鱼检出氯霉素、隐性孔雀石绿；佛山环球水产交易市场内海产店产品检出抗生素……氯霉素和孔雀石绿是常见的水产品兽药，对人体具有危害。
氯霉素或具有诱变和癌变的可能，对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，它可通过畜禽以及水产品疾病治疗等途径，以排泄和水体排放等形式进入环境，通过食物链对人体健康造成危害。
孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。长期以来，渔民都用它来预防水产品的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使受损的水产品延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。孔雀石绿具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。
西安各零售批发市场售卖的大闸蟹的水体中是否会有氯霉素、孔雀石绿这两种兽药呢？我们通过食品安全快速检测试剂看看水样如何。
