西安包子铺普遍使用硅胶笼布 你担心食品安全吗？

　　“我仔细看了看，街上几乎每家包子铺笼布都像是塑料的，这还敢不敢吃包子啊?”西安市民霍先生有点小郁闷，不久前看见媒体曝光有的城市包子铺垫的有毒塑料布，他就留心看了看西安的情况，发现也像是塑料的，而且很厚的片片，用久了已经颜色发黄，担心会不会在高温下释放有害物质。

　　市民买包子留意到“塑料”笼布 店主称为食品级硅胶

　　霍先生说，自己挺爱吃包子的，早餐、晚餐经常买，相信在西安这个爱吃面食的城市里，很多市民和他一样，大街小巷也遍布包子店。但自从留意了笼布后，他已经几个月都没买包子了。“一看包子底下的纹路，就知道用的不会是真正的棉质笼布。”霍先生说，在自己上班的高新路和家住的永松路，每家包子店都是这种状况，馒头店也一样，蒸起来不粘，而且也不用清洗，但蒸锅温度很高，这样的笼布会不会释放有毒物质，对人体产生危害?

　　10月27日上午和下午，华商报记者分别走访了高新四路、边家村、沙坡等地，在高新四路上的一家包子铺，笼屉上的铺的笼布看起来硬硬的、厚厚的，一圈圈整齐的纹路，中间有缝隙，颜色略发黄，看起来材质的确像塑料，但店员表示并非塑料材质，而是硅胶的，是专门买的蒸包子的笼布，没什么问题。在边家村十字，小小的包子铺里顾客络绎不绝，一笼笼包子下垫的依然是厚实的硅胶笼布，老板称这样的笼布也是专门购买的，是食品用硅胶，有检验报告，食药监局会检查的。在太白北路、沙坡附近的3家包子铺里，依然是硅胶笼布，其中有一家硅胶笼布是细细的网格状的，店员称这种笼布很好，用起来不粘，自己是在网上买的，网上笼布种类很多。

　　硅胶笼布价格差异大 工业级食品级肉眼难区分

　　华商报记者在网上搜索发现，销售有各种硅胶笼布，均称环保产品，价格不等，有1元1片的、5元1片的，也有十几元1片的，宣传优点均为无需刷油，节约成本，使用方便，不粘底，有的产品推荐使用时间为700天。

　　据雁塔区食药监局相关负责人介绍，现在很多包子铺都使用的是硅胶笼布，该局对一些连锁的品牌包子店曾经检查过，要求其使用合格的食品级硅胶笼布，必须持有相关的检验报告，如果是食品级硅胶笼布，那就是安全的，但关于这种硅胶笼布能重复使用多久就需要更换，并无明确的规定。但现实中不排除一些地摊小店使用废旧回收的非食品级材料。如果市民发现包子店、馒头店使用的笼布有异味或者异常，可以向店方索要相关检验报告，同时也可向食品药品监督部门举报。

　　华商记者 李琳 文 张杰 图

编辑：华商报供稿