B、吊白块
吊白块，又叫雕白粉，其化学名称是甲醛合次硫酸氢钠，通常在工业上用做漂白剂，有时也作防腐用。因具有增白、增韧的作用，成本又很低廉，所以一些不法生产商将它加进食品中，提高商品的卖相，节省原料成本，从中牟利。
检测时，快检员陈瑞同样将6份元宵样品打成碎粉末状，取样2克，加入蒸馏水稀释溶解，离心后提取不含沉淀物质的透明的上清液，依次加入3种吊白块快检试剂后，6个试管均显示浅淡的黄或绿色，没有紫红色痕迹。随后，陈瑞又将试管内液体放入快速分析仪进行分析，显示结果均为“未检出”。“经过两个步骤实验，都说明6份样本不含吊白块。”陈瑞说。
经过大约2小时实验，华商报记者所购买的6份散装元宵快检显示，不含有害物质硼砂和吊白块。
元宵节家家户户都要吃元宵、汤圆，可其高热量、高糖，医生提醒少量食用，不能把元宵汤圆当正餐，一般一次3至4个即可，3岁以下幼儿尽量别吃。
西安市儿童医院急诊科蹇强医生介绍说，由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生，出现卡气管等意外。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防不测。同时也不能多吃，因为很难消化，一旦积食后容易出现发烧等疾病。
目前市场销售的元宵、汤圆普遍含大量油脂及糖分，易引起血糖波动，高血压、糖尿病患者不宜食用;花生、芝麻、豆沙等馅料含磷量高，会加重肾脏病患者病情;水果、巧克力等新奇特馅料一般糖分、热量含量较高，也应浅尝辄止。
华商记者 李琳 文 强军 图
