检测过程
A、硼砂：是硼酸钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，是一种化工原料，具有防腐、增加弹性和膨胀等作用。添加硼砂后元宵口感更筋道，外观也好，普通大米磨成粉加入硼砂后能像糯米一样有粘黏度。但硼砂长期摄入会刺激人的肠胃，造成慢性的消化道疾病，过多摄入甚至会出现中毒致死，国家明令禁止在食品中使用。
检测时，检验人员将6份元宵样品打成碎粉末状，取样1克，加入蒸馏水进行稀释和溶解，离心后提取不含沉淀物质的透明的上清液，先后加入硼砂快检试剂A、B，再将样本试管放入水浴锅内保持40℃20分钟。“好像给样本洗个温水浴，这样可以让样本和试剂反应得更充分，结果也就更科学准确。”快检员左颖介绍说，之后再加入试剂C，肉眼就可以进行比色了。
左颖说，如果样本中含有硼砂，试管内的液体就会呈现紫红色。检测结果可以看到，6个试管均呈现棕黄色，判断均不含硼砂。
B、吊白块：又叫雕白粉，其化学名称是甲醛合次硫酸氢钠，通常在工业上用做漂白、防腐用。因具有增白、增韧的作用，成本又很低廉，所以一些不法生产商将它加进食品中，用来提高商品卖相。
检测时，快检员陈瑞将6份元宵样品打成碎粉末状，各取样2克，加入蒸馏水稀释溶解，离心后提取不含沉淀物质的透明的上清液，依次加入3种吊白块快检试剂后，6个试管均显示浅淡的黄或绿色，没有紫红色痕迹。随后，陈瑞又将试管内液体放入快速分析仪进行分析，结果均为“未检出”。
