三泡：野生黑枸杞“拉丝”较慢
取五个样本各10粒左右分别放入盛有自来水的杯子，泡一会儿后，样本一很快变成均匀的蓝色，样本二颜色总体为蓝色稍微偏紫，样本三为蓝色，样本四蓝色偏紫，样本五为较污浊的紫色。泡完一泡后，样本一果肉仍为黑紫色，样本二、样本三果肉颜色稍淡，样本四中少数颗粒已成白色，样本五和泡前一样仍为枯黄色。
专家释疑：李紫燕老师说，黑枸杞富含花青素，在弱碱性水(如自来水、矿泉水)中为蓝色，在弱酸性水(如纯净水)中为紫色，不管野生还是种植的黑枸杞都会有这个特点。野生黑枸杞花青素含量高，所以四五泡后颜色依然呈蓝紫色，普通种植的黑枸杞两三泡就没有颜色了，假黑枸杞则是一泡就没颜色了。
取五个样本各一粒分别放入盛有自来水的杯子，样本一会慢慢析出蓝色垂直线条，称为“拉丝”，样本二、样本三、样本四析出蓝色速度较快，样本五析出很少的蓝色后就不再析出。
专家释疑：李紫燕老师称，野生黑枸杞果肉紧实，花青素析出较慢;种植黑枸杞组织松散，所以拉丝很快;假的黑枸杞不含花青素，有的还可能是染的色，所以很快就不会析出蓝色。
