铜壶内意外发现液体酒
近乳白色透明纯净
许卫红介绍，在一座竖穴墓道双墓室的秦人墓葬的铜壶中竟然还有意外发现：液体酒。这些酒比铜剑所处的时期要晚一些。
铜壶属于青铜礼器，又称为锺，是酒类液体的盛储器。按照周礼制度，丧葬墓葬中出土的铜壶，多与下葬过程中举行的“献祭”仪式有关，填埋时应该都盛有酒类，但受时间、铜壶质地等各方面因素影响，能留存下来实属意外。
本次出土铜壶的口部以条状物覆扎有粗布，密封性极好，因此得以保留总量约300毫升的近乳白色、透明纯净的液体。第一时间送至相关单位开展科技检测后发现，液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸以及少量任二酸、月桂酸等脂肪酸物质。其中，羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸的含量分别为4.83ug/g和2.40ug/g，属于酒类物质。“属于酿造酒，不是烧酒”。
据专家介绍，在咸阳地区的秦人墓葬中，近年的考古发掘已有二例铜壶内残存液体的情况，其中一例是坡刘村的秦贵族墓葬，与本次发掘属于同一处秦人墓地范围。本次发掘并经科学检测的酒类液体，经过两千多年仍存丰富的氨基酸物质，体现了咸阳为都期间的酒业酿造水平。这些考古发现记录的不仅仅是秦人生前好酒的习俗，更透射出秦帝国对周礼制度的延承，对研究秦咸阳城的文化面貌有重要的意义。
“虽然珍贵，但这并不是陕西考古发现最早的酒。最早的酒应该是仰韶文化时期的米家崖遗址出土的史前酒残留物，距今已有5000多年了。龙山时期的酒也发现过不少。”专家说。 华商报记者 马虎振
