警方经仔细化验后，确定食物内含剧毒物质N-亚硝基二甲胺。这种化学材料常被用于工业硫磺、橡胶促进剂、火箭燃料、杀虫药的制造，如果进入人体会对肝和肾造成严重损害，在生物医学领域此物质被用于催生肿瘤。胡某气愤表示，因为直到4月中旬警方才查明毒性，此时已经错过了治疗的最佳时机，自己的肝脏因此严重受损。
对于王某投毒的原因，胡某称可能是出于嫉妒。因为两人曾共同发表论文，胡某的名字排在王某前面。然而，对于胡某的说辞，王某的律师也并不认同，他强调，王某成绩优异，平时与大家相处和睦，并不会因嫉妒而犯罪。
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