热衷慈善女士发起，5位义工帮忙打理，有人提供资金
石艳梅说，餐厅发起人叫王力，是一位热衷慈善事业的女士。她曾经在西安北郊创办过一家免费素食餐厅，为流浪人群和独居老人提供免费午餐，每天有100多人来吃饭，有餐饮经营许可证，义工们也有健康证。
提供免费午餐的经费从哪里来？石艳梅说，在全国也有类似理念的餐厅，最早起源于杭州。“早期的经费是王老师自己投钱，后来有不少企业家朋友认可，默默地提供支持，有餐饮、装饰、电梯行业的，为免费午餐提供稳定的资金来源。”石艳梅说，之前北郊餐厅因为改造拆迁停业，正在寻觅新的住所，刚好陕师大一位老师提供了房子，新的免费餐厅就开在了家属院里，为院内的老人提供免费午餐的福利，每顿午餐标准是四菜一汤。石艳梅说，义工没有报酬，主要开销就是买菜（每天大概200多元）、米面油以及物业费水电费这些，而这个免费餐厅的餐饮经营许可证正在办理，所有义工也有健康证。
目前该中心有5位义工，有专职的也有周末兼职的。石艳梅就是一位专职义工，之前也在北郊免费素食餐厅做义工。“起初家人不太支持，但我在家也闲不住，我也会做饭，能做一点力所能及的事情，心态变好了，每天和老人聊聊天也很开心，家人也越来越支持。以前餐厅每天有至少100多人吃饭，特别忙。现在每天20多位老人，轻松很多，做饭更精细一些。每天早晨9点过来，下午4点左右就忙完了，还能跟大学的老前辈聊聊天，能学到很多东西。”运营免费餐厅，最大的困难是什么，石艳梅想了想，“现在已经成熟多了，以前主要是义工不够，还有很多人不理解我们这种做法。”
一位老人说，长期在这里吃午饭，他们也觉得不好意思。孩子得知这里提供免费午餐，来看了以后提出要给免费餐厅提供赞助表示感谢，却被发起人婉拒了，说目前资金并不是问题。他们做的只是提供一顿午餐，与老人之间也没有交易，老人吃得高兴安心就行了。 华商报记者 雷婧 摄影 强军
