记者尝了一块五香锅盔，吃着感觉很酥脆，很有嚼劲。“我们的锅盔之所以有嚼劲，是因为都是直接从泾阳买的面粉，面团是纯碱硬面，不是用酵母粉发酵的，吃起来口感就比较酥脆。面都要称重，每个都是一斤三两，保证每个锅盔做出来都是大小均匀。”老板娘介绍，五香锅盔里的花椒叶是婆婆种的花椒树，把花椒叶晒干后专门留着用的。
网友慕名专程来买锅盔
“我上小学的时候，我妈就开始卖锅盔了，今年已60岁的她因多年劳累，身体不太好，前两年不再继续卖锅盔，回老家养病去了，我初中毕业那会母亲的锅盔生意比较好，忙不过来，就没继续读书，来帮母亲的忙了。”老板任伟介绍，他家里最开始卖锅盔是原味的2元/个，五香的4元/个，现在的价格是原味4元/个，五香的6元/个。
老板娘李红接过话茬说：“我俩是经人介绍认识的，那时候他就在西安卖锅盔，我才21岁，觉得自己肯定不会做锅盔，没想到现在一晃也做了16年了。”
这时，有两位女士骑着摩托车停在店铺前问，这儿是不是抖音上的那家网红锅盔店，她们骑车在这附近转了几圈才找到，“在抖音上经常看到他们发的这个锅盔，早就想来买了，趁着今天有时间专门来买几个回去尝尝。”
“现在每天来店里购买的顾客有两三百个，还有一些人通过抖音等网络平台购买，订单多的话一天能卖两三百个，少的话也能卖一百多个。加起来平均每天能卖出五百个左右锅盔。”老板娘说，“网络订单大多数是全国各地的陕西人买的，我觉得能让在异乡的陕西人吃到正宗的泾阳锅盔，也挺开心的。”
来源：华商网-华商报
