牛羊肉泡馍
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍”一首《西安人的歌》唱出了地地道道西安人对泡馍的爱。
牛羊肉泡馍也是西安的一个标签，西安人一般直称其为“泡馍”，好的泡馍肉烂汤浓，料味醇厚，绵韧适口，吃时配上糖蒜，解腻爽口，是西安人最爱的正餐。
友情提醒想吃正宗的泡馍，一定要自己亲手掰馍。
胡辣汤
肉丸糊辣汤要算西安最经典最具代表性的早餐，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等，其汤汁浓酽，味道鲜美，肉丸弹牙，而且配菜丰富很有营养，吃完满口麻香，早上吃一碗很耐饥。
所以来到西安，早上一定要吃一碗糊辣汤。
葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是以洁净的猪肠肚加馍块，用浓汤反复冒制而成。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，所以叫葫芦头泡馍。葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别，其质地松软一点，掰成的块也相对大一点;吃的时候汤浓味醇，配上泡菜更爽口。
一碗肉嫩汤鲜的葫芦头上桌，白的汤、粉的肠、绿的香菜、红的辣油，让人不禁食指大动。
biangbiang面
biangbiang面陕西八大怪之一，其面宽而厚，特别像裤腰带，老陕也称其为“裤带面”。
至于这个“biang”字到底怎么写?这首儿歌了解一下——“一点冲上天，黄河两头弯。八字大张口，言字往进走。你一扭，我一扭，中间夹个狗;你一长，我一长，中间夹个马大(代)王。心字做底，月字做旁;找个钉子挂衣裳，坐个车车回咸阳。”
水盆羊肉
香气扑鼻的汤汁，配上刚出炉的锅盔馍，吃上一口精心炖出来的牛羊肉，撒上蒜苗加上香菜，那味道真是忒了，肉烂汤香，肥得不腻，瘦得不柴，放上粉丝，浇上热汤，一秒唤醒你的胃。
甑「zèng」糕
爱吃甜口的朋友请注意，周莹喜欢的甑糕千万不要错过。大块的软乎糯米，上面盖着一层厚厚的枣泥和芸豆，吃起来满嘴都是枣子的甜味和糯米的香味，每一口都超级满足。
来源：华商网
