殷殷嘱托 家乡作答|大唐不夜城走出高质量发展之路

　　两年前的4月22日傍晚时分，习近平总书记来到西安著名的步行街大唐不夜城，了解这里复商复市的情况。总书记的殷殷嘱托声声入耳，不仅给予了商户和游客同心协力抗击疫情、复工复产的强大动力，更是给文旅业的加快复苏注入了一针强心剂。

　　如今的大唐不夜城扎实加强文化建设，促进文化旅游商业深度融合，聚焦文旅需求，创新供给激活新消费，走出了一条独属于自己的文旅产业高质量发展之路。

　　坚守技艺创新

　　传承非遗文化

　　4月中下旬的一天，雨中的大唐不夜城恍如一张展开的盛唐历史画卷，唐风古建屋檐下的雨帘写满诗意，连原本着急赶路的人都慢下脚步驻足欣赏。位于大唐不夜城中段的非遗文化体验馆内，几名游客慕名参观西安非物质文化遗产阎良皮影，店内各种纯手工打造的皮影人物活灵活现，令人大开眼界。

　　店铺主人焦连生是阎良皮影非遗传承人，从事皮影技艺已有18年的他是西安市最年轻的“非遗传承人”，也是2020年4月习近平总书记来到大唐不夜城考察调研的亲历者。时隔两年，再说起当时和习近平总书记见面的场景，他难掩激动之情，“当时见到习近平总书记非常激动，我讲述了一些关于皮影制作的内容，总书记对于非遗文化非常了解，他还鼓励我好好传承非物质文化遗产，令我备受鼓舞。”

　　“时光采集者”是焦连生这两年新打造的非遗文创品牌，其中的“次元皮影”就是专门针对年轻人开发的文创皮影产品，备受游客好评。同时他还深入挖掘陕西特色民俗文化，结合不同的文创产品重新设计制作，打造出新的系列IP，以冰箱贴、餐巾纸盒、书签等文创产品为载体，向游客讲述丰富多彩的陕西文化。

　　“非遗传承靠的就是产品，所以我们重点也是做产品，深度挖掘、采集陕西民俗特色，打造出具有陕西特色的文创产品，这样才能更好地把非遗文化宣传出去。”焦连生认为，非遗文化的传承不仅要与时俱进创新，还应在互动体验、参与度等方面进行拓展，为游客创造一个能够深入了解非遗文化的渠道。他表示，未来也将逐步打造自己的非遗文化工坊，让游客可以参与体验从原材料到成品，从做皮影到演皮影等一系列互动，在体验非遗文化的同时也对非遗文化有全面深入的了解，以吸引更多非遗爱好者，让非遗文化被更多人喜爱。

　　“疫情虽未彻底消散，但习近平总书记的亲切鼓舞指明了奋斗方向——打造陕西民俗特色产品，讲好三秦故事将是未来我的非遗传承之路!”焦连生充满信心。

　　挖掘陕西美食文化

　　让老字号发扬光大

　　西安饭庄是大唐不夜城街区的老字号名片，走进后厨，锅碗碰撞，一片繁忙。因疫情被按下“暂停键”后的厨师们再次拿起炒勺，熟练地烹制出各类美食，那个烟火气十足、元气满满的大唐不夜城又回来了。

　　店长张维至今还清晰记得2020年习近平总书记走进店里的情形，“当时习近平总书记看到有客人在吃饭，主动上前交谈，并亲切地用陕西话说凉皮、羊肉泡、葫芦鸡、肉夹馍、洋芋擦擦，这些是家乡的味道啊!”作为一名90后的餐饮人，张维表示，西安饭庄时刻牢记习近平总书记的嘱托，积极兑现当初对习近平总书记的承诺，努力发扬老字号品牌，传承陕西美食文化。

　　西安饭庄创新发展，挖掘美食文化，每个季度推出新菜品，半年更新一次菜单，为游客提供多样就餐体验。同时，为了迎合年轻游客的口味，西安饭庄把陕西各地的特产融入小吃里，让游客足不出店就能品尝到所有陕西美食。西安饭庄还从全省各地找来技艺精湛的厨师，把最正宗的陕西风味小吃带进西安饭庄，带给全国各地游客。

　　不仅如此，西安饭庄还积极创新菜品形式，推出特色菜品“盲盒”为顾客献上美味佳肴，让游客零距离体验传统美食文化。由顾客亲手打开“盲盒”后，服务员会对菜品的典故和寓意进行讲解，“少年曾醉石河下，福禄喜迎贵宾来，说的就是这道葫芦鸡，也称福禄鸡。葫芦鸡外酥里嫩，表皮金黄诱人，吃起来香醇软烂，筷到骨脱，令人回味无穷，因而也被誉为‘长安第一味’。”张维表示，通过创新上菜形式，让顾客在享受美食之余，获得有趣的就餐体验，同时也能更全面地向游客展示陕西美食文化。

　　疫情反复的当下，西安饭庄疫情防控工作从未松懈。“我们对店内进行严格消杀，对重要区域的门把手、地毯，卫生间等重要区域每半小时进行一次消杀工作，公共区域则是每隔2小时就进行消杀，确保疫情之下游客们吃得安心，吃得放心。”张维介绍道。

　　两年来，大唐不夜城餐饮业持续回暖，复苏势头强劲。据了解，目前，西安饭庄单体店的月经营收入可达130多万元。“我们时刻记得习近平总书记的话，秉承老字号‘传承不离宗，创新不守旧’的原则，让老字号餐饮品牌发扬光大!”张维说。

　　创新发展

　　打造文旅商消费新场景

　　盛唐、文创、美食、潮流前线……当这些关键词与大唐不夜城联系起来时，聚集出一个可体验、可娱乐、可消费的“文化+”街区，建构出在地休闲和文旅消费升级新场景，推动经济持续健康发展、消费活力不断提升。

　　自2020年习近平总书记来陕考察后，两年间，大唐不夜城坚持发展“夜经济”文旅消费集聚区，创新打造沿街商业矩阵，越来越多的艺术文化空间、潮空间相继入驻，体现出文旅商融合的良好态势。

　　华灯初上，大唐不夜城里大小不一的舞台前，围起了一层层的观众。来自北京的王先生陶醉在音乐中，很是兴奋，“1000多年前，诗人和音乐人都前往长安寻梦，今天，这里也是中国人寻梦的地方!”

　　步行街里，“唐食坊”“唐礼坊”和“大唐游艺区”的店铺里顾客满盈。租件唐装、做好妆造，在街区里漫步拍照成为众多年轻人的热门玩法。

　　文化为旅游提供丰富的内容产品，旅游则为文化洞开广阔的市场空间。

　　据了解，大唐不夜城先后推出一系列特色活动助力街区复苏，以沉浸式夜游、沉浸式演艺、沉浸式购物、沉浸式娱乐等为代表的沉浸式体验正成为大唐不夜城文旅商融合发展的核心竞争力。2022年春节，因疫情很多人“就地过年”，大唐不夜城绚丽多彩的花灯、精彩纷呈的艺术表演吸引了不少市民游客前来观赏，让市民游客沉浸式体验了一把十足的长安年味。

　　2021年至2022年，大唐不夜城以唐文化、陕西特色文化及网红潮流文化为三大主题，体系化筹备文创产品开发工作，研发并推出百余种文创产品，打造出“唐食坊”“唐礼坊”“大唐游艺区”等商业业态。其中，与西安潮物志联合，深入挖掘唐朝文化，共同打造以唐文化为主题的IP品牌，全面覆盖唐服、唐食、唐妆等20余种项目品类。大唐不夜城还创新推出了“盛世花开”“霓裳羽衣”“华灯太白”“盛唐密盒”等新的行为艺术和表演，全网总曝光率超25亿次;以“不倒翁小姐姐”为代表的系列IP人物火遍全国后，大唐不夜城相继推出“与李白对诗送肉夹馍”活动，火热出圈，点评赞过亿。

　　与此同时，大唐不夜城不断推陈出新，结合数字产业，加快打造促进文旅项目消费升级、体验升级、服务升级的数字化应用场景和创新消费场景，大力推动智慧文旅街区和智慧数字商圈的共建，将数字经济与文旅项目深度融合，赋能传统街区转型升级，催生新业态新模式，真正将文旅商高品质融合，促进文旅产业复苏与发展。

编辑：齐少恒