他曾是贪玩的辍学少年，如今成了西安解放门街道辖区小有名气的包子铺老板。
少年：放弃初中学业走进技校
侯沈涛，1990年出生，是渭南市白水县水苏村人。1997年，侯沈涛成为水苏村小学的学生。
侯沈涛说，他小学时的成绩不错，尤其数学成绩很好，但他始终没想过学习是为了什么，也没有想过自己未来的职业、志向。比起学习，他更喜欢和伙伴们聊天、玩耍。“扇包子”、摸鱼、挖螃蟹、捉知了……
2003年，侯沈涛小学毕业，成绩不错的他考入了尧禾镇初中。尧禾镇初中离他家5公里左右，每学年300余元，学校有上千名学生。因为离家远，父母在学校附近以每学期70元的价格租了张架子床，他与十余名学生合住。每周五放学回家，周末再背一包馒头去学校，这些馒头是他一周主要的伙食。
初入初中时，他的成绩在年级算中上游，但他上课就困，下课却精神头很大，所以成绩直线下降。2006年，16岁的侯沈涛在上完初三上半学期后退学。同年，父亲将他送至西安一所技校学习汽修。
青年：工资由290元涨到五六千元
2007年，侯沈涛从技校毕业，经同学介绍在西安市西二环的一家汽修厂做了学徒工，每月工资290元，管住不管吃。他每天中午花3元吃碗面，下午花1.5元吃份凉皮。那段日子，他的汽修技术也在不断精进，也攒了一些钱。2008年初，他的工资涨到了400余元，之后超过了1600元。
在侯沈涛看来，师傅做了几十年的老技工，虽然每月三四千元，但要养活一家老少，也很紧张；而自己1600余元的工资，只有他一人消费，怎么都花不完。很快，他和同事迷上了网吧，时不时就去打通宵，然后第二天接着工作。侯沈涛说，那段日子，他仿佛不知疲倦，攒的钱基本都用于上网了。
2009年，汽修厂前任厂长找到侯沈涛，称他在榆林有朋友开了汽修厂，缺工人，问他是否愿意去。工资待遇虽没有提高，但侯沈涛觉得自己从小除了白水县、西安市外，其余城市均未踏足，便决定出去闯一闯。
2012年，随着侯沈涛汽修技术的提升，他的工资已涨到每月五六千元。那一年，他22岁。
放弃：为家庭放弃汽修事业
在侯沈涛工作的榆林某汽修厂东面，有一家加油站。1991年出生的榆林姑娘高海霞，是加油站的一名工作人员。
汽修厂和加油站位置相邻，两家单位的员工常常联谊。2009年至2010年，侯沈涛与高海霞相识，感情也迅速升温。9月底，他独自送高海霞回宿舍，一路上，他们谁都没有开口，在快到高海霞宿舍时，他牵住了她的手。他们在一起了。
2011年，高海霞告诉侯沈涛自己怀孕了，侯沈涛说“咱们结婚吧”。很快，侯沈涛的父母为他准备了11000元彩礼，高海霞的父母为图吉利，收下了6600元，并为二人准备了被子、衣服等。侯沈涛觉得没有房、车，委屈了高海霞，但她说，“别急，咱们努力，一切都会有的。”12月，二人在水苏村举行了婚礼，30桌宾客为他们送上了新婚的祝福。
2012年5月，他们有了一个女儿。高海霞在水苏村带孩子；侯沈涛在榆林汽修厂工作。那是他们在一起后，第一次长时间地分开。2013年初，高海霞说，“回来吧，为了家里和孩子。”他同意了。
“白水有两样特色东西比较知名，一个是苹果，另一个是包子。”侯沈涛说，父亲从西安的亲戚处了解到，西安人很爱吃白水包子，于是决定找人教他做“白水包子”。2013年8月，他从榆林的汽修厂辞职，8月底，他在西安解放门街道附近，开了一家“白水包子铺”。
转行：从每天卖十多笼包子到卖上百笼
2013年8月底，侯沈涛的内心忐忑不安，因为他从未做过包子，如今却在西安开了一家包子铺。店铺租金每月3000元，他的父亲按5000元每月的标准，帮他找了名老师傅教学，他和高海霞都不知道，开店是否能包住开销。
按照老师傅的教授，侯沈涛和高海霞每天凌晨3时开始准备，5时30分左右开始营业，直到11时许歇业。下午向老师傅请教，一直学习到晚上11时左右，第二天凌晨3时又重新开始准备新一天的工作。
开业一连五天，侯沈涛始终不知道自己的包子是什么味道，他想尝一尝，但每笼24个，每天十多笼的包子，总是还没出笼，就被顾客订光了。开业第6天，他拾起一个掉在地上的酸菜包子，吃了口，自言自语道，“味道不错。”
半年后，侯沈涛和高海霞正式学成出师，他们的包子铺生意也越来越红火，逐渐成为解放门街道辖区的知名小吃，高峰时每天能卖上百笼包子。
邻里：十年始终如一 实惠且美味
9月24日上午9时，华商报记者来到西安市东七路与尚俭路附近的白水包子铺，店里店外挤满了买包子、吃包子的顾客。
市民孙女士说，她是2018年前后在附近工作的，每天早上经过时，都会买一个包子。2020年前，他们家的包子1元一个，稀饭1.5元一碗，后来食材涨价了，价格上调了5毛钱，“他们家的包子一直都很大，皮薄馅多，我吃一个包子，喝碗稀饭，饱饱的。”
“没想到如今还有2元钱一碗的稀饭，1.5元还能买到这么大的包子。”市民张先生说，他是渭南人，小时候经常吃白水包子，豆腐包子、茄子包子是他的最爱，浇上一勺店里的油辣子，香得很。他一口气吃了4个包子，“还是小时候的味道。”
在附近居住了二三十年的崔先生说，侯沈涛的店铺之所以受到大家的喜爱，一方面是因为近十年来包子始终如一，个头一直都是那么大，馅也一直是那么多；另一方面是因为，老板人很实在，大家有啥意见都愿意告诉他，他也愿意去改进，“常年居住在这里的人，不仅是把他当包子铺老板，更把他当朋友。”
收获：通过双手实现了一个个目标
9月24日中午12时许，华商报记者见到了侯沈涛和高海霞。侯沈涛向记者出示了收款码，当日有近400笔收入，不少收款到账信息都显示着顾客已数百次到店消费。侯沈涛说，他每天能卖近2000个包子，其中大部分都是辖区的回头客，“大家都信任我，我不能辜负大家。”前些日子，他因家中有事关了一周店，“回来时，很多顾客都说，‘几天没吃上包子，怪想念的’，那一刻，我心里暖呼呼的。希望能将这店铺一直开下去。”
侯沈涛说，从上技校到卖包子，一路走来，他感到很幸福。2010年，他收获了爱情，2012年，他拥有了家庭。2014年，他和高海霞首付44万元，贷款35万元购买了130平方米的新房。2017年前后，他们还完了房贷。2017年，他们又生了一个儿子，他想给高海霞买一枚钻戒，但高海霞却让他将钻戒折为1万元钱，将这些钱用于家中的生活开销。前些年，他们为家中买了辆不错的车，“当时她说房、车都会有，我还不太信。如今，我们靠自己的双手实现了一个又一个人生目标。” 华商报记者 张鹏康 文/图
来源：华商网-华商报
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