长沙夜市现"东北烤冰溜子"黑龙江餐饮专家:东北没这玩意

近日，一条“东北特色小吃烤冰溜子，15元一份”的视频在网上引发关注。有人质疑，“我们东北有油炸冰溜子，可没有这玩意”，也有人说，“这不就是喝辣椒水吗”。

11月29日，黑龙江地标美食品牌认定管理规范起草人、哈尔滨市标准化研究院正高级工程师赵先生回应上游新闻(报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者称：“东北没有这种所谓的烤冰块小吃，这是小摊贩杜撰的。”

“烤冰溜子”15元一份。    视频截图

上游新闻记者从一男子发布的视频看到，他在逛长沙扬帆夜市时看到了一种很有意思的小吃——烤冰溜子。视频显示，摊主烧烤架上有不少冰块，老板介绍烤冰溜子15元一份。制作过程是：先撮一些冰块放烤架上，刷上油，撒辣椒面，再放芝麻，再放调味汁后，撒上葱花即可打包带走。

上游新闻记者注意到，上述视频从点餐到打包带走，不超过50秒。据老板介绍，“这是东北特色小吃，要趁热吃。”对于烤冰溜子口味如何的问题，老板说：“吃过这个，还会想来再吃点。”

电视剧《闯关东》里有一个片段，东北有道地方菜叫“油炸冰溜子”，在场的食客无不吃惊。11月29日，黑龙江地标美食品牌认定管理规范起草人、哈尔滨市标准化研究院正高级工程师赵先生告诉上游新闻记者：“在东北地区这道菜不是叫‘油炸冰溜子’，严格地说是‘油炸冰棍’。东北地区流传下来的这道菜品，不是所有的厨师都会做。所谓特色小吃‘烤冰溜子’，东北根本就没这东西，是小摊贩杜撰出来的。”

上游新闻记者 冯盛雍

编辑：王蜀周秦