冬至是二十四节气中第二十二个节气，冬季的第四个节气。冬至日“进九”，也是一年中最寒冷日子的起始。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天。“吃了冬至饭，一天长一线。”冬至后白昼时间日渐增长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
中国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动。”传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
2023年冬至节气时间：公历（阳历）12月22日 星期五 11:27:09 农历（阴历）癸卯年冬月初十
“冬至大如年，饺子不等闲。”俗语说“冬至节日吃顿饺，耳朵手脚冻不了。”今日冬至，记得吃饺子。
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